Kefir rafforza il sistema immunitario e ha anche un effetto benefico sulla microflora intestinale. È generalmente accettato che l'uso di un intero bicchiere di kefir prevenga molte malattie. Ma per non stancarsi di questa bevanda miracolosa, l'esperienza umana e le esperienze gastronomiche suggeriscono di utilizzarla come base per molti piatti. Questi includono pane, cocktail e persino gelatina.
Pane d'avena con kefir
Per fare il pane su kefir secondo la ricetta irlandese, avrai bisogno di farina d'avena (220 g), una tazza e mezza di kefir, due cucchiaini di lievito, sale e zucchero a piacere e farina - circa 150 g.
Sciogliere la farina d'avena con kefir, conservare in frigorifero per una notte. Aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero e la farina al mattino. Mescola tutto con una frusta, preferibilmente un frullatore, mescola tutto fino a che liscio. L'impasto non deve essere solo denso, ma anche appiccicoso. Mettere l'impasto ottenuto in una teglia, quindi spennellare il tutto con burro fuso. Saranno sufficienti due cucchiai. La massa risultante dovrebbe essere cotta per circa 30 minuti a una temperatura di 160-170 gradi nel forno. Controlla il pane con un bastoncino di legno: fora il pane, se non ci sono residui di pasta cruda, allora il pane è pronto. Lasciare raffreddare il pane, quindi tritarlo, spennellarlo con la panna acida e spolverare con zucchero a velo.
Kefir cocktail
Per preparare un cocktail di frutta con kefir, avrai bisogno, ovviamente, di kefir, zucchero (a piacere) e frutta viscosa - banane o fragole, nonché sciroppi.
Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e mescolare. Taglia la frutta a pezzetti, puoi fare un intero mix - usa le stesse banane, fragole e ciliegie. Aggiungi frutta e sciroppo al kefir - prova il caffè o il cocco. Sbatti tutto con un frullatore, aggiungi ghiaccio se lo desideri. Versare la massa risultante nei bicchieri e servire.
Il cocktail può essere guarnito con gocce di cioccolato o scaglie di cocco. Se lo desideri, puoi utilizzare decorazioni di pasticceria: perline, piselli, stelle o fiori. Potete anche provare a decorare il cocktail con panna e zucchero a velo. Metti una fetta del frutto principale sul bordo del bicchiere.
Gelatina di kefir
Se vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari con un dessert cotto su kefir, allora questa ricetta è fatta apposta per te. Per preparare la gelatina di kefir, hai bisogno di gelatina (1 cucchiaio. L.), Kefir (2 tazze), 3 cucchiai. l. Zucchero, oltre a scorze di limone/arancia, frutta secca, bacche o frutta.
Sciogliere la gelatina. Versare la sostanza calda nel kefir, che deve essere prima aromatizzato con lo zucchero. Unite al composto la frutta o la frutta secca, poi versatela negli stampini e mettete in frigo. Dopo che il dolce si è completamente raffreddato, servilo in tavola.
