Il pane cotto in una macchina per il pane ha un gusto e un aroma più ricchi di un panino acquistato al supermercato. Ogni macchina per il pane viene fornita con le istruzioni con le ricette per il pane che puoi cuocere al suo interno. Ma oltre a questo, altre ricette interessanti possono essere utilizzate per cuocere il pane.
Pane di mais in una macchina per il pane
Per fare il pane occorrono: 300 grammi di farina di frumento, 75 grammi di farina di mais, 250 ml di latte fresco, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale, un cucchiaino e mezzo di lievito secco istantaneo, 1 cucchiaino di curcuma.
Versare il latte in una teglia, aggiungere il burro ammorbidito. Setacciare la farina e versarla sul latte. Fate 4 buchi nella farina: nel primo mettete la curcuma, nel secondo il sale, nel terzo lo zucchero e nel quarto il lievito secco. Mettere la teglia nella macchina per il pane, impostare il peso della pagnotta a 700 grammi e impostare il pane sulla cottura Base o Standard.
Pane cipolla e formaggio in una macchina per il pane
Per fare il pane, avrai bisogno di: 300 grammi di farina di frumento, 75 grammi di farina di segale, 250 ml di latte fresco, 1 cipolla grande, 50 grammi di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, uno e mezzo cucchiaino di lievito secco istantaneo, 3 cucchiai di olio vegetale raffinato.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Friggere le cipolle in poco olio vegetale fino a doratura. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Versare il latte in una teglia, aggiungere il formaggio e 2 cucchiai di olio vegetale. Setacciare la farina e cospargerla sul latte. Fare 4 scanalature nella farina: nella prima scanalatura trasferire delicatamente le cipolle fritte, la seconda con il sale, la terza con lo zucchero e la quarta con il lievito secco. Mettere la teglia nella macchina per il pane, impostare il peso della pagnotta a 700 grammi e impostare l'impostazione standard (principale) per la cottura del pane.
Pane di grano in una macchina per il pane
Per fare il pane occorrono: 300 grammi di farina di grano tenero di prima scelta, 75 grammi di farina di grano tenero di seconda, 5 cucchiai di chicchi di grano germogliato, 100 ml di siero di latte, 100 grammi di panna acida, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino e mezzo di lievito istantaneo secco, 2 cucchiai di olio vegetale raffinato, 1 cucchiaio di coriandolo.
Macinare i chicchi di grano germogliati in un frullatore fino a che liscio. I germogli dovrebbero solo essere schiusi. Il grano con germogli di 3-5 mm contiene troppo di un enzima speciale che scompone l'amido e questo interferirà con la preparazione del pane. Versare il siero in una teglia, aggiungere la panna acida, l'olio vegetale e il germe di grano tritato. Setacciare la farina e cospargere sopra il liquido. Fate 4 buchi nella farina: nel primo versate con cura lo zucchero, nel secondo il sale, nel terzo il lievito secco, nel quarto il coriandolo. Metti la teglia nella macchina per il pane, imposta il peso della pagnotta a 700 grammi e imposta il pane su Integrale. Se la tua macchina per il pane non ha tale impostazione, scegli l'impostazione di cottura francese.
