Lo zucchero fritto è una prelibatezza fin dall'infanzia. Facili da preparare, i caramelli non sono solo gustosi, ma anche salutari. Le pastiglie bruciate aiutano con la tosse secca e la bronchite. E se sogni un po 'e aggiungi latte e noci tritate allo zucchero fritto, allora potresti ottenere un sorbetto.
È necessario
-
- zucchero semolato (preferibilmente fino)
- acqua
- un po' di olio vegetale
- fetta di limone
- latte
- noccioline.
Istruzioni
Passo 1
Per fare lo zucchero fritto, hai bisogno di proporzioni approssimativamente uguali di acqua e zucchero. Mettere lo zucchero in un pentolino o in una padella, aggiungere un po' d'acqua e mettere a fuoco vivace. In questo caso è importante mescolare continuamente lo sciroppo e non perdere il momento di bruciare lo zucchero. Quando l'acqua si sarà un po' bollita e lo sciroppo avrà acquisito il colore desiderato, potrete toglierlo dal fuoco. Per dare forma alle caramelle, lo sciroppo può essere versato in stampini unti con olio vegetale o su carta da forno. Se né l'uno né l'altro sono disponibili, va bene un cucchiaio normale. Una volta versato lo zucchero fritto negli stampini, è necessario metterlo sotto l'acqua fredda.
Passo 2
Metodo due. Versare 100 g di zucchero in un pentolino, aggiungere un paio di gocce di limone e un po' d'acqua e burro o olio di semi di girasole. Quando si riscalda la massa sul fuoco, non dimenticare di mescolare costantemente. Non appena il caramello è evaporato, immergici dentro un bastoncino (preferibilmente semplice di legno) e avvolgi la massa. Quindi immergere in acqua fredda.
Passaggio 3
Metodo tre. Se vuoi più dolce e gustoso, aggiungi il latte allo zucchero invece dell'acqua. Si consiglia di accendere il fuoco piccolo, mescolare di tanto in tanto e far bollire il latte (senza dimenticare di mescolare). Poi lo zucchero diventerà friabile e quando si sarà raffreddato completamente si potrà frantumare. E se aggiungi un po' di noci, ottieni una specie di sorbetto.
