I mirtilli rossi sono un prodotto molto salutare. Si chiama una bacca ringiovanente, che salva anche dalla carenza di vitamine e dallo scorbuto. Dopo il primo gelo, i mirtilli diventano più aspri e gustosi. Il modo migliore per conservare le bacche è congelato o grattugiato.
È necessario
Mirtilli rossi, zucchero, frullatore, robot da cucina, cotta, piatti ai mirtilli rossi, barattolo di vetro
Istruzioni
Passo 1
Prendete 1 kg di mirtilli rossi e 1 kg di zucchero per la preparazione, poi in totale avrete circa 1, 7-1, 8 kg di mirtilli rossi macinati con lo zucchero. Lavare accuratamente la bacca in acqua fredda, separarla e asciugarla. Ora devi preparare purè di patate dai mirtilli rossi in qualsiasi modo conveniente per te. Usa un frullatore a immersione, un robot da cucina. Puoi macinare i mirtilli in un tritacarne. In assenza di elettrodomestici da cucina, usa una cotta regolare. Tieni presente che con un metodo di lavorazione così imperfetto, i semi di mirtillo rosso rimangono intatti, il che è altamente indesiderabile.
Passo 2
Dopo aver tritato i mirtilli, copriteli con lo zucchero semolato e mescolate. Lascia riposare i mirtilli per qualche ora. Puoi lasciare i mirtilli durante la notte: durante questo periodo lo zucchero si dissolverà completamente. Al mattino dividere i mirtilli in barattoli puliti. Il modo migliore per sterilizzare le lattine è a vapore.
Passaggio 3
Per prima cosa, metti una pentola d'acqua su un fornello caldo e copri la parte superiore con una rete anziché con un coperchio. Metti i barattoli capovolti sopra la rete. Nei negozi, puoi vedere uno speciale accessorio per pentole per sterilizzare le lattine se non hai una rete. Puoi usare un bollitore per lo stesso scopo: fai bollire l'acqua nel bollitore, rimuovi il coperchio e sostituiscilo con un barattolo. Coprire i mirtilli grattugiati solo con coperchi sigillati di alta qualità. Dovrebbero essere intatti.
Passaggio 4
Se hai bisogno che i mirtilli siano più dolci, prendi 1 kg di frutti di bosco 1, 5-2 kg di zucchero semolato. Se metti lo zucchero a meno di 700 grammi per 1 kg di mirtilli rossi, c'è il rischio che la bacca fermenti e si deteriori. Se metti ancora un po' di zucchero, assicurati di aggiungere un conservante ai mirtilli: acido citrico, alcool, aspirina, mirin (vino di riso). Per prima cosa, mescola il conservante con una piccola quantità di bacca, quindi versa il composto nella massa totale.
Passaggio 5
Bacche, grattugiate con zucchero o, in un altro modo, marmellata di cinque minuti: questo è molto gustoso e salutare. Conserva i mirtilli solo in frigorifero: in questa forma possono resistere fino a sei mesi. Se, dopo aver macinato, dopo alcuni giorni, la bacca ha fatto schiuma, ma non ha fermentato, versala in una casseruola e fai bollire. Quindi ordinare caldo in barattoli sterilizzati.
Passaggio 6
Quando usi i mirtilli rossi, macinati con lo zucchero, mescolali con il miele. Questo aiuterà con tosse, mal di gola e rafforzerà il sistema immunitario in generale. I mirtilli sono buoni anche per chi ha problemi cardiaci e vascolari. Abbassa il colesterolo e normalizza la pressione sanguigna.
