I pistacchi sono adatti a un'ampia varietà di prodotti da forno. Queste noci verdi aggiungeranno un sapore specifico a muffin, torte, torte e biscotti. Usa i pistacchi per la crema o la mousse, aggiungili all'impasto e assicurati di lasciarne alcuni per la decorazione.
Torta al pistacchio
Questo cupcake cuoce molto velocemente. Può essere cosparso di zucchero a velo, guarnito con zucchero o glassa al cioccolato.
Avrai bisogno:
- 100 g di pistacchi pelati;
- 100 g di farina di frumento;
- 180 g di zucchero;
- 2 uova;
- 150 g di yogurt naturale;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale raffinato;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- zucchero a velo per spolverare.
Pestate i pistacchi in una granella grossolana in un mortaio o tritateli con un coltello. Mettere da parte un paio di cucchiai di noci per guarnire. Schiacciare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Versare lo yogurt in una ciotola profonda, aggiungere l'olio vegetale, i pistacchi e il composto di uova e zucchero. Versare in porzioni la farina pre-setacciata mescolata con il bicarbonato. Amalgamare bene l'impasto.
Lubrificare la tortiera con il burro. Cospargete il fondo della tortiera con i pistacchi messi da parte per guarnire e poi versateci l'impasto. Mettere il prodotto in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Rimuovere la torta finita dallo stampo e refrigerare sulla griglia. Cospargere di zucchero a velo i prodotti da forno e tagliare a fette nette prima di servire.
Biscotti al pistacchio con frutta candita
Questi bellissimi biscotti sono ottimi per un regalo. Può essere disposto su coccarde di carta e riposto in un'elegante scatola legata con nastro. Dopo la cottura, il trattamento può essere conservato per diverse settimane. Puoi usare gli agrumi al posto dei frutti tropicali canditi.
Avrai bisogno:
- 80 g di farina di frumento;
- 80 g di zucchero;
- 80 g di ananas e papaia canditi;
- 20 g di mandorle;
- 20 g di arachidi;
- 50 g di pistacchi in guscio non salati;
- 100 ml di panna;
- 70 gr di burro.
Sbucciare e tritare i pistacchi. Scottare le mandorle con acqua bollente, togliere la pelle. Friggere le arachidi in una padella antiaderente e sbucciarle. Tritare frutta candita, arachidi e mandorle. Versate la panna in un pentolino, aggiungete il burro e scaldate il composto a fuoco basso. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la farina, mescolando il contenuto della padella. Quando l'impasto si addensa e comincia a restare indietro rispetto alle pareti, toglierlo dal fuoco, aggiungere i canditi e le mandorle, mescolare.
Foderare una teglia con carta da forno. Usa due cucchiai per stendere sopra l'impasto in piccole porzioni. Modellare il fegato in una forma leggermente allungata o arrotondata. Cospargete i prodotti con la granella di pistacchi, premendoli leggermente. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 ° C. Dopo 15-20 minuti, posizionare i prodotti finiti su una griglia e conservare in frigorifero.
