Il riso unito a mirtilli rossi e pistacchi sarà un contorno sorprendentemente elegante per piatti di carne!
È necessario
- - 1 cucchiaio. olio d'oliva;
- - 0, 25 st. mirtilli rossi secchi;
- - 1/6 dell'art. pistacchi pelati;
- - 1/6 dell'art. mandorle;
- - 1 cucchiaio. estratto di melograno;
- - 1 cucchiaio. riso indiano;
- - 2 cucchiai. acqua bollente;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e aggiungere i mirtilli rossi e le mandorle con i pistacchi. Se lo si desidera, sia le bacche che le noci possono essere pretagliate a pezzi.
Passo 2
Aggiungere il riso e farlo rosolare per 2-3 minuti, ricordandosi di mescolare in modo che non si bruci. Aggiungere l'estratto di melograno, versare l'acqua bollente e aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Portare a bollore il contenuto della casseruola a fuoco moderato, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella e cuocere per circa 15 minuti: il riso dovrà assorbire tutta l'acqua. In questo caso, non mescolare il contenuto della padella!
Passaggio 4
Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per altri 15 minuti. Solo ora mantecate il riso con una forchetta e servite!
