Questo delizioso prodotto è una delle migliori invenzioni dei greci. Lo yogurt greco è il trattamento perfetto per chi vuole perdere peso con uno stile di vita sano. Migliora la digestione, fornisce all'organismo proteine, calcio, bifidobatteri vivi e lattobacilli. Il trattamento aiuta a rafforzare il sistema immunitario e persino a combattere la depressione. Vale la pena consumarlo ogni giorno.
Un prodotto a base di latte fermentato originario della Grecia si distingue per l'alto valore nutritivo, il contenuto proteico record e il basso contenuto di grassi. Questa prelibatezza ipocalorica può essere utilizzata come condimento per insalate, nella preparazione di salse, piatti di carne, panini. Ma lo yogurt greco è buono da solo.
Benefici dello yogurt greco
Rispetto allo yogurt normale, il greco ha una consistenza più densa. Assomiglia allo yogurt o allo yogurt. Nella preparazione del prodotto viene utilizzato molto latte. Il contenuto calorico della prelibatezza è in media di 53 kcal per 100 g La composizione di un prodotto prezioso per 100 g comprende 10 g di proteine, solo 4 g di zucchero, 33 mg di sodio, 6 colesterolo. Inoltre, lo yogurt sano contiene il 10% del fabbisogno giornaliero di calcio.
Lo yogurt greco ha effetti positivi sul corpo:
- Migliora la digeribilità del cibo, normalizza la digestione.
- Aiuta a stabilire una microflora intestinale sana.
- Rende il sistema immunitario più forte.
- Riduce il rischio di malattie oncologiche per l'apparato digerente.
- Rafforza il tessuto osseo.
- Promuove la perdita di peso stimolando il metabolismo.
- Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
- Aiuta a far fronte alla depressione, migliora l'umore.
Un prodotto a base di latte fermentato è una prelibatezza per i fegati lunghi. Dovrebbe essere consumato nella quantità di 1-3 porzioni al giorno. Lo yogurt è particolarmente utile durante i raffreddori. Puoi cucinarlo da solo, a casa.
Procedimento per preparare lo yogurt greco
Lo yogurt greco fatto in casa è prodotto con latte di mucca, capra o pecora. Il latte bollito e pastorizzato non è adatto alle ricette. Avrai anche bisogno di una coltura iniziale, una coltura batterica speciale. Anche un bambino può occuparsi della preparazione del prodotto. Il seguente metodo di fermentazione di un trattamento si è dimostrato efficace:
- Scaldare 2 litri di latte intero in una casseruola a 85-90 gradi Celsius. Non portare a ebollizione.
- Versare il liquido in un contenitore in cui verrà preparato lo yogurt. Raffreddarlo a una temperatura di 50-52 gradi.
- Sciogliere 4 cucchiai di coltura starter in una ciotola a parte con un po' di latte.
- Versare la coltura starter diluita nel latte caldo, mescolare in modo che non ci siano grumi.
- Copri il contenitore con un film con dei fori, metti un asciugamano o una coperta sopra per tenerlo caldo. Lascia la pentola per 3-5 ore.
- Dopo 5 ore, riponete il contenitore in frigorifero per un paio d'ore e si può consumare mescolando bene il composto.
Lo yogurt naturale fatto in casa va consumato entro una settimana, altrimenti il prodotto andrà a male. Una prelibatezza a base di latte fermentato può essere utilizzata con bacche o noci, erbe aromatiche, ricavarne dolci e altro ancora. Possono sostituire la panna acida, la maionese, la marinata al barbecue.
