Pane buonissimo e semplice, perfetto per toast, e dalla morbidezza che dura a lungo!
È necessario
- - 3 tazze di farina;
- - mezza bustina di lievito secco;
- - 1 tazza d'acqua;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 1, 5 cucchiaini Sahara;
- - 2 cucchiai. olio vegetale;
- - 0,5 cucchiai. semola (semola).
Istruzioni
Passo 1
La pre-farina per fare il pane dovrebbe essere fritta nel forno. Per fare questo, setaccialo in una grande ciotola resistente al calore o in una padella di ghisa e mettilo in un forno caldo (circa 75 gradi).
Passo 2
Sciogliere il lievito in un quarto di tazza di acqua tiepida. Aggiungere il resto dell'acqua, lo zucchero e il sale.
Passaggio 3
Rimuovere la ciotola di farina preriscaldata dal forno. Versare un terzo del contenuto in un altro piatto. Al centro del resto della farina, formare un "pozzo" e versare il lievito. Cospargere leggermente il contenuto del pozzo con la farina e mescolare per fare una pappa. Coprire la ciotola e mettere da parte per 10 minuti per far bollire il lievito.
Passaggio 4
Aggiungere la farina dai bordi del "pozzo" e il burro e impastare l'impasto. Ci vorranno 10 minuti per impastare manualmente, e se stai lavorando con un mixer - 5. Quindi trasferire l'impasto su una superficie infarinata e iniziare ad aggiungere il terzo ritardato della farina, impastando un impasto morbido elastico. Quindi formane una palla.
Passaggio 5
Ungere l'impasto finito con olio d'oliva, mettere in una ciotola, coprire e riporre in un luogo caldo senza correnti d'aria. La palla dovrebbe diventare 2 volte più grande!
Passaggio 6
Battere l'impasto che si è formato e formare una pagnotta. Cospargere una teglia con semola e metterci sopra il pezzo. Fai 4 tagli su di esso con un coltello affilato. Coprite con un canovaccio infarinato e lasciate lievitare per 60 minuti.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Metti un contenitore di acqua bollente sul fondo del forno per creare l'ambiente umido che tanto ama il lievito. Bagnare con acqua il pane abbinato e infornare per circa 40 minuti. Nel processo, dovrebbe essere spruzzato con acqua 2 volte: dopo 15 e 25 minuti. Raffreddare il prodotto finito su una gratella.
