Il gratin di patate Dauphinua è un delizioso piatto francese a base di formaggio, patate e panna. Puoi cucinare un piatto senza formaggio, ma ha un sapore migliore con esso. Aggiungere la noce moscata se lo si desidera.
È necessario
- - 600 grammi di patate;
- - 100 grammi di formaggio;
- - 200 millilitri di latte;
- - 200 grammi di crema al 33-38 percento;
- - sale;
- - 1 spicchio d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 2 millimetri.
Passo 2
Nella preparazione di questo piatto, il taglio è di grande importanza. Non dovresti tagliare le patate molto sottilmente, poiché risplenderanno, ma non è consigliabile nemmeno tagliarle spesse.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 4
Versare il latte, la panna in una casseruola, salare, aggiungere l'aglio. Portare a bollore e abbassare le patate. Cuocere, coperto a fuoco medio, per circa 10 minuti.
Passaggio 5
Lubrificare bene lo stampo con olio. Usa una schiumarola per rimuovere le patate dalla pentola.
Passaggio 6
Distribuire metà delle patate in uno strato, come una ghiaia, sale.
Passaggio 7
Adagiate sopra l'altra metà delle patate, salate ancora.
Passaggio 8
Versare il composto rimasto nella casseruola, cospargere di formaggio grattugiato.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180 gradi, inserire la pirofila, cuocere per 20 minuti.
Passaggio 10
Mettere le patate su un piatto con la salsa in cui è stato cotto il piatto.
