Il gratin è un piatto francese che ricorda una casseruola nel suo metodo di cottura. Il gratin è preparato da molti ingredienti, in questo caso da carne macinata e patate. Cucinare il piatto non richiede molta abilità e costi.
È necessario
- - patate - 3-4 pezzi;
- - maiale - 300-400 g;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - cipolle - 1-2 pezzi;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - uovo - 2 pezzi;
- - panna - 2-3 cucchiai. l;
- - sale pepe;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, trasformiamo la carne in carne macinata. Se c'è carne di manzo, puoi mescolarla con carne di maiale in un rapporto 1: 2, quindi la carne macinata risulterà più magra e gustosa. È possibile acquistare un semilavorato già pronto, ma è preferibile refrigerato anziché congelato.
Passo 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritarli molto finemente, l'aglio può essere passato attraverso una pressa, versare il tutto in una ciotola con la carne macinata, aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Laviamo le patate, sbucciamo e tagliamo i tuberi ad anelli sottili. Più sottili sono le fette, più veloce sarà la cottura del gratin e più gustoso sarà il piatto. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale, stendere alcune delle fette di patate sovrapposte sul fondo. Mettere la carne macinata sulle patate e distribuirla con le mani in modo che le patate siano completamente ricoperte. Cospargere la carne macinata con formaggio grattugiato e condimenti, quindi coprire il tutto con fette di patate. Alterniamo gli strati fino ad esaurimento della carne macinata e delle patate.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 160 gradi e mettere una teglia con il gratin per 15-20 minuti. Mentre il piatto cuoce, sbattere 2 uova crude con sale e panna. Versare il gratin con il composto ottenuto, cospargere con il resto del formaggio e mettere in forno per 10-15 minuti, fino a quando non apparirà dorato. Servire caldo, tagliato in porzioni.
