Una leggera variazione della classica tortilla spagnola, perfetta per una dieta sana e una cena vegetariana. Viziarsi con un contorno di verdure così piccante con uova non è vietato agli amanti della carne: si sposa bene con la bistecca di manzo.
È necessario
- - 100 g di patate;
- - metà di peperone rosso dolce o paprika;
- - mezzo peperone verde dolce;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 200 g di pomodori;
- - 100 g di mais fresco bollito o surgelato;
- - 4 uova;
- - prezzemolo, sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e tagliarle a fette regolari. Sbucciare i peperoni dai semi e dalle zampe, tagliarli a cubetti e tritare allo stesso modo i pomodori. Tritare finemente l'aglio.
Passo 2
Mettere le patate in una padella profonda con un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere pepe e aglio, condire e salare. Friggere, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Dopo 5 minuti, aggiungere i chicchi di mais ei pomodori, mescolare e arrostire, coperto.
Passaggio 4
Sbattere le uova e le verdure tritate finemente in una ciotola separata, aggiungere il sale al composto di uova. Quando le fette di patate saranno tenere, copritele con le uova. Assicurati che tutto sia completamente inzuppato.
Passaggio 5
Mettere la padella in un forno a 200 gradi e cuocere per 2-3 minuti. Puoi continuare a friggere sotto il coperchio a fuoco basso.
