Il fungo Kefir è una simbiosi di diversi microrganismi che si moltiplicano insieme. Il kefir è un prodotto di scarto del fungo kefir, provoca contemporaneamente la fermentazione del latte e dell'alcol. Esternamente, il fungo kefir è un corpo sferico bianco, che già in forma matura raggiunge un diametro fino a 4 cm, migliora la memoria.
È necessario
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- barattolo da tre litri, garza
- acqua pura
- latte
- setaccio per il lavaggio
Istruzioni
Passo 1
Acquistare latte per la preparazione dei funghi, preferibilmente non pastorizzato in sacchetti morbidi ad alto contenuto di grassi. In generale, scegli il latte che ti piace fermentato.
Passo 2
Versare il fungo del latte con un litro di latte a temperatura ambiente e lasciare per 24 ore. Fatelo una volta al giorno, alla stessa ora, preferibilmente la sera. Conserva il kefir a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Un segno che il latte è fermentato è l'aspetto di uno spesso strato sopra, in cui si trova il fungo? e separazione del latte sul fondo del barattolo.
Passaggio 4
Filtrare il latte fermentato con un colino in un barattolo di vetro. Dopo aver filtrato il fungo kefir, sciacquare abbondantemente con acqua pulita per rimuovere i residui di fermentazione. Quindi rimettilo nel barattolo e riempilo con una nuova porzione di latte.
Passaggio 5
Se non ti prendi cura del fungo ogni giorno e non lo riempi di latte fresco, diventerà marrone e smetterà di crescere e moltiplicarsi.
Passaggio 6
Se non hai l'opportunità di prenderti cura del fungo per diversi giorni, puoi mettere il fungo in un barattolo da tre litri e versare il latte a metà con l'acqua. Lasciare il coperchio e mettere il barattolo in frigorifero. Ma in questo modo il fungo può essere lasciato per un massimo di tre giorni. Usa il kefir risultante per i trattamenti ai piedi.
