I granchi sono un prodotto dietetico. Sono ricchi di vitamine, minerali e aminoacidi. I granchi sono utili per l'anemia, le malattie cardiovascolari e la disabilità visiva. Ci sono molte ottime ricette per la loro preparazione.
È necessario
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- Casseruola:
- polpa di granchio - 200 g;
- cipolle verdi;
- gamberetti - 200 g;
- uovo - 1 pz;
- Limone;
- olio vegetale - 100 ml;
- salsa chili;
- farina per frittelle.
- gelatina:
- granchi - 150 g;
- carote - 30 g;
- Pepe bulgaro - 30 g;
- piselli - 40 g;
- cetrioli - 1 pz;
- Limone;
- gelatina pronta.
- polpette:
- polpa di granchio - 150 g;
- sfoglia;
- uovo - 1 pz;
- cipolle - 1 pz;
- latte - 2 cucchiai.
- Tartine:
- pane di frumento;
- polpa di granchio;
- pasta di pomodoro;
- burro;
- Maionese.
- Frittelle:
- patate - 3 pezzi;
- uovo - 1 pz;
- Farina;
- polpa di granchio - 100 g;
- cipolla;
- formaggio;
- pomodori;
- panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Casseruola.
Tritare finemente la polpa di granchio e i gamberi sgusciati. Irrorare con succo di limone. Tritare le cipolle e unire i frutti di mare. Sbattere un uovo e aggiungere la farina. Mescolare bene fino a che liscio e mettere in una teglia. Infornare per 15 minuti a 170°C. Servire il piatto finito caldo e condire con salsa di peperoncino dolce.
Passo 2
Gelatinato.
Versare la gelatina finita sul fondo dello stampo. Lasciare agire per un po' per indurire un po'. Tritare il granchio e le verdure. Mettere in uno stampo e versare sopra la gelatina rimasta. Refrigerare. Mettere le foglie di lattuga su un piatto. Mettere la gelatina congelata in acqua tiepida per qualche secondo. Quindi agitare e capovolgere su un piatto.
Passaggio 3
Torte.
Scongelare la pasta sfoglia. Tritare la polpa di granchio e le cipolle. Fai bollire un uovo sodo. Quindi sbucciare e tritare. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno. Condire con sale, pepe e succo di limone. Inumidire leggermente gli strati di pasta sfoglia con acqua fredda e adagiarli uno sopra l'altro. Arrotolare in una torta rettangolare sottile. Tagliare in 8 pezzi. Mettere il ripieno di granchio al centro di ogni pezzo e sigillare i bordi. Spennellate le polpette con un uovo sbattuto e il latte e lasciate in luogo fresco per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere fino a doratura.
Passaggio 4
Tartine.
Tostare leggermente una fetta di pane integrale. Mescolare il burro morbido con il concentrato di pomodoro. Lubrificare il crostino con una massa cremosa. Tritare la polpa di granchio, mescolare con la maionese e adagiare sul pane. Guarnire con erbe fresche.
Passaggio 5
frittelle.
Sbucciare le patate, sciacquare e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare con farina, uova e mescolare fino a che liscio. Preriscaldare una padella con olio vegetale. Stendere l'impasto e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Metti i pancake su una teglia. Tritare finemente le cipolle. Versare acqua bollente sui pomodori, pelarli e tagliarli a cubetti. Tagliare il formaggio e il granchio a pezzetti. Unire tutti gli ingredienti con la panna acida. Condite con sale e pepe a piacere. Metti la massa di granchio sui pancake e cuoci in forno.
