Le cotolette di polpa di granchio sono una vera scoperta per le casalinghe moderne. Questo è un piatto molto delicato e gustoso che si cuoce velocemente ed è adatto sia alla cucina di tutti i giorni che alla tavola delle feste.
È necessario
- - bastoncini di granchio - 400 g;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - farina di frumento - 4 cucchiai;
- - panna acida o maionese - 2 cucchiai;
- - sale qb;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - aglio - 2 chiodi di garofano (si può usare terra asciutta);
- - aneto o prezzemolo;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i bastoncini di granchio, spellarli dalla pellicola e grattugiarli in un contenitore profondo. Macinare il formaggio a pasta dura nello stesso contenitore.
Passo 2
Aggiungi maionese o panna acida, due uova di gallina, sale, pepe, erbe tritate finemente, aglio e farina alla massa risultante. Mescolare tutto questo accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Prendi una padella profonda, versaci più olio vegetale e mettila sul fuoco. L'olio dovrebbe scaldarsi bene.
Passaggio 4
Cotolette di granchio alla cieca con le mani bagnate e friggerle su entrambi i lati in una padella calda finché sono tenere. Se non amate la carne fritta, le polpette possono essere cotte al forno.
Passaggio 5
Il piatto finito può essere servito con la tua salsa preferita. Il ketchup o la panna acida con erbe e aglio sono perfetti. Come contorno potete utilizzare riso, pasta e purè di patate.
