Ci sono molte prelibatezze con chele di granchio, ma molti buongustai concordano sul fatto che uno dei piatti migliori sono le chele di granchio fritte. Non è affatto difficile da eseguire e i tuoi ospiti rimarranno impressionati.
È necessario
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- 4 grandi chele di granchio;
- mezzo cucchiaino di sale marino;
- un cucchiaino di farina di mais;
- un po' di pepe bianco macinato;
- 2,5 tazze di burro di arachidi
- 130 g di pangrattato;
- un albume d'uovo;
- 300 g di gamberi crudi tritati in un tritacarne.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare e rimuovere la maggior parte del guscio dall'artiglio, lasciando intatta l'estremità dell'artiglio.
Passo 2
Riempire una casseruola con acqua, aggiungere sale marino e attendere che l'acqua bollisca. Immergi gli artigli nell'acqua, attendi di nuovo l'ebollizione. Cuocere le chele in acqua bollente per circa 1 minuto. Togliere dalla casseruola e raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.
Passaggio 3
Mescolare i gamberi, il pepe, la farina e l'albume fino a che liscio.
Passaggio 4
Dividete la carne macinata in quattro parti e ricoprite ciascuna delle quattro chele con essa, lasciando intatta l'estremità dell'artiglio.
Passaggio 5
Stendete il pangrattato su una superficie piana e adagiatevi gli artigli fino a formare uno strato uniforme.
Passaggio 6
Mettere le chele in una padella, ricoprirle d'olio e friggere per una decina di minuti fino a quando non apparirà una bella crosticina croccante.
Passaggio 7
Asciugare le chele su carta assorbente. Le chele di granchio fritte sono pronte. Buon appetito!
