La carne di granchio della Kamchatka è un prodotto dietetico. I piatti da esso sono raccomandati per diminuzione della vista, malattie del sistema cardiovascolare e anemia. La carne di granchio della Kamchatka non richiede un trattamento termico prolungato.
È necessario
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- "Insalata russa":
- carote - 1 pz;
- patate - 1 pz;
- piselli freschi - 100 g;
- cetriolo fresco - 1 pz;
- cetriolo sottaceto - 1pz;
- polpa di granchio in scatola - 100 g.
- Insalata di granchio:
- carote - 1 pz;
- patate - 1 pz;
- cetriolo fresco - 1 pz;
- pomodoro - 1 pz;
- polpa di granchio - 100 g;
- Cavolo cinese - 50 g;
- piselli in scatola - 50 g.
- In salsa di latte:
- polpa di granchio della Kamchatka - 150 g;
- funghi prataioli freschi - 100 g;
- farina - 50 g;
- latte - 150 ml.
- Insalata di mare:
- calamari - 200 g;
- gamberi - 200 g;
- polpa di granchio in scatola - 1 lattina;
- fagiolini - 100 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- uova sode.
Istruzioni
Passo 1
Modifica la tua solita ricetta dell'insalata Olivier. Prendete le patate e le carote, lavatele e lessatele finché sono tenere. Quindi refrigerare e sbucciare. Tagliare a cubetti piccoli e mettere in un contenitore. Versare i piselli con acqua calda, sale e far bollire. Metti in uno scolapasta. Prendi i cetrioli freschi e in salamoia, sbucciali e tagliali a cubetti. Tagliare a pezzi la polpa di granchio in scatola. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Mettere una foglia di lattuga verde su un piatto e adagiare sopra il piatto. Guarnire con erbe fresche e granchio.
Passo 2
Insalata di granchio. Lessare patate e carote. Refrigerare e pulire. Tagliare a fette il pomodoro, il cetriolo, le verdure bollite e il cavolo cinese. Aggiungere la polpa di granchio e i piselli in scatola. Condire l'insalata con maionese, sale e pepe.
Passaggio 3
Al forno in salsa di latte. Tagliare a fette la polpa di granchio della Kamchatka e metterla in una padella unta. Lavate i funghi freschi e lessateli in acqua salata. Quindi tagliare a fette e adagiarvi sopra i granchi. Preparare la salsa. In una padella fate rosolare la farina nel burro. Quindi versare il latte, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. La salsa deve essere di media densità. Versalo sopra il granchio e i funghi. Mettere in forno preriscaldato a 180°C. Infornare per 15 minuti.
Passaggio 4
Insalata di mare. Scongelare gamberi e calamari. Lessate i frutti di mare in acqua salata per qualche minuto. Versare in uno scolapasta e conservare in frigorifero. Sbucciare i calamari dai film e tagliarli a fette, i gamberi - dal guscio. Scolare il granchio in scatola e tagliarlo a fette. Lessare i fagiolini in acqua molto salata, raffreddare. Sbucciare i peperoni e tagliarli a fettine. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con olio vegetale o d'oliva. Condite con sale e pepe a piacere. Guarnire con spicchi di uova sode ed erbe fresche.
