Il chow mein è un famoso piatto cinese di noodles, carne e verdure. Questo piatto sicuramente non lascerà nessuno indifferente!
È necessario
- Serve 4:
- - 375 g di pasta all'uovo
- - 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
- 2 peperoncini verdi, tritati finemente, senza semi
- - 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- - 125 g di mini pannocchie di mais, dimezzate
- - 150 g di fagiolini, tagliati a pezzi di 5 cm
- - 2 carote, affettate sottilmente
- - 3 gambi di sedano, tagliati a listarelle sottili
- - 1/2 cetriolo, tagliato a strisce sottili
- - 4 cipolle giovani tritate con erbe aromatiche + cipolle verdi tritate per servire
- - 1 peperone pelato tritato
- - 3 cucchiai. l. salsa di soia
- - 1 cucchiaio. l. vino di riso o sherry secco
Istruzioni
Passo 1
Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Mettere in uno scolapasta e mettere da parte.
Passo 2
Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga e aggiungere peperoncino e aglio. Cuocere per 30 secondi, quindi aggiungere mais e fagioli. Cuocere per 2 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere carote, sedano, cetriolo, cipolle e peperoni, friggere per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la salsa di soia, il vino e le tagliatelle. Mescolare bene e scaldare. Trasferire in piatti caldi e guarnire con cipolle verdi tritate finemente.
Buon appetito!
