La più delicata cotoletta con i finferli può essere trasformata in un piatto saporito se si aggiunge agli ingredienti un trito di aglio e senape durante la cottura.
È necessario
- - 1 cipolla grande
- - 400 g di finferli
- - 1 cucchiaio. l. Farina
- - burro
- - Pepe nero macinato
- - panna acida
- - olio vegetale
- - 4 cotolette di maiale
- - senape e aglio facoltativi
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i finferli al contenuto della padella.
Passo 2
Cuocere il composto di finferli e cipolla per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere un cucchiaio di farina e versare sopra 300 g di brodo eventuale. Aggiungere sale, pepe, aglio e senape a piacere. Fate sobbollire tutti gli ingredienti per circa 5-7 minuti.
Passaggio 3
Salare la carne da entrambi i lati e sbattere. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Mettere tutti gli ingredienti in una teglia e mettere in forno preriscaldato per 10-15 minuti. Non dimenticare di decorare il piatto con le erbe prima di servire.
