La zuppa cremosa di carote e ananas al curry ha un gusto molto interessante. Piacerà a tutti gli amanti delle zuppe sane e originali.
È necessario
- - carote - 500 grammi;
- - crema al 33% di grassi - 200 millilitri;
- - noce - 100 grammi;
- - burro - 100 grammi;
- - due cipolle;
- - brodo vegetale o acqua - 1 litro;
- - ananas nel loro stesso succo - 1 lattina;
- - coriandolo, curry in polvere, succo di limone, peperoncino, sale, prezzemolo - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a fettine. Mettere il burro in una casseruola, sciogliere. Aggiungere le carote, le cipolle tritate, il coriandolo, i peperoncini piccanti, il curry, il sale. Cuocere a fuoco medio per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Aggiungere il brodo, portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire, continuare la cottura finché le carote saranno tenere.
Passaggio 3
Scolare il succo dagli ananas, tritare gli ananas. Aggiungi la crema alla carota finita. Quindi aggiungere il succo di limone e l'ananas, frullare i frullatori per ottenere una purea. Tritare le noci con un coltello.
Passaggio 4
Versare la zuppa di carote cremosa risultante in ciotole, cospargere con noci ed erbe tritate. Buon appetito!
