L'anatra alle arance è a prima vista un piatto tipico francese, ma allo stesso tempo sarà sempre considerato squisito. L'aspetto spettacolare del piatto ti consente di prepararlo per una festa o una cena.
È necessario
- - 1 anatra;
- - 1 bicchiere di vino bianco;
- - 50 grammi di burro;
- - 3 arance;
- - 0,5 bicchieri di liquore Grand Marnier.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e lavare bene l'anatra, eliminando il grasso in eccesso. Salare l'interno dell'uccello.
Passo 2
Sciogliere il burro in una pentola capiente, adagiarvi il pollame e friggerlo da tutti i lati. Quindi aggiungere un po' di acqua calda e vino.
Passaggio 3
Fai bollire l'uccello per 45 minuti. Se l'anatra è grande, aumenta il tempo a 1 ora. Salare solo a fine cottura.
Passaggio 4
Sbucciare le arance, tagliare a listarelle la parte arancione della buccia, eliminare la parte bianca. Immergere la scorza affettata in acqua bollente per qualche minuto, quindi scolare l'acqua.
Passaggio 5
Spremere il succo di due arance e aggiungerlo insieme alla scorza e al liquore sul fondo della casseruola.
Passaggio 6
Abbassate la fiamma e fate sobbollire il tutto fino a cottura, la salsa non deve risultare molto liquida.
