Il cibo cucinato in pentola ha un sapore e un odore speciali e il pranzo con tali piatti si trasforma in un piacevole rituale. Come cucinare il pollo in vaso per sorprendere gli ospiti e concedersi un gusto insolito? Il pollo arrosto in pentola con uvetta e noci è uno dei piatti preferiti della cucina tradizionale slava.
È necessario
- Piatti:
- - Pentola con coperchio - 4 pz.
- - Padella con fondo spesso
- - Padella per friggere carne e cipolle
- - Una casseruola o una casseruola dal fondo pesante per la salsa
- - Tagliere, grattugia
- Ingredienti:
- - Carne di pollo (può essere sostituita con carne di tacchino) - 1 kg
- - Cipolle - 4 teste
- - Uvetta - 50 g
- - gherigli di noce - 50 g
- - Funghi freschi - 200-300 g
- - Burro - 50 g
- - Sale pepe
- - Farina - 2 cucchiai. cucchiai
- - Panna acida - 400 g
- - Formaggio a pasta dura - 50 g
- - Erbe fresche tra cui scegliere
Istruzioni
Passo 1
Brucia la carcassa di pollo sul fuoco di un fornello a gas, sciacqua con acqua corrente, asciuga o asciuga con un tovagliolo pulito, tagliata in 8 pezzi. Puoi sostituire la carcassa con cosce di pollo o pezzi di filetto di pollo. Piegare i pezzi di pollo in una ciotola profonda e condire con sale e pepe a piacere. Preriscaldare una padella. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Metti fuori dalla padella.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla o tritarla a semianelli, friggere nella stessa padella fino a doratura. Mettere su un piatto.
Sciacquare i funghi, tagliarli a listarelle o cubetti, friggerli in padella fino a metà cottura. Friggere le noci in una padella asciutta e pulita, esfoliare la pelle il più sottile possibile, macinare in un macinacaffè. Sciacquare l'uvetta e metterla in uno scolapasta.
Passaggio 3
Preparare la salsa-sugo: sciogliere 25 g di burro in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere la farina e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. A poco a poco, mescolando, versare la panna acida nella farina rosolata, far sobbollire un po' il composto a fuoco basso.
Passaggio 4
Metti i pezzi di carne di pollo in pentole (2 pezzi ciascuno), cospargi l'uvetta, i funghi, le noci e le cipolle, distribuendoli uniformemente sulle pentole. Versare la salsa calda, coprire con i coperchi e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Togliere il piatto finito dal forno, cospargere con formaggio grattugiato, erbe aromatiche tritate finemente e lasciare coperto per 5-6 minuti.
Il pollo è pronto. Buon appetito!
