Le melanzane con i funghi, cotte in pentola, decoreranno ogni cena. Questo piatto si sposa bene con la carne. uccello e pesce.
È necessario
- - 4 pentole
- - 4 melanzane grandi
- - 2-3 cipolle
- - 4 uova di gallina
- - 4 grandi funghi porcini porcini (possono essere sostituiti con champignon)
- - 4 cucchiai da dessert di burro
- - 4 cucchiai da dessert di olio vegetale
- - 1, 5 cucchiai di farina di frumento
- - 1 bicchiere di panna acida
- - aneto. prezzemolo qb
- - sale, pepe nero macinato - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti o anelli grandi, metterle in una ciotola, salare e lasciar riposare per 1 ora. Lessate le uova sode e lasciate raffreddare in acqua fredda in modo che il guscio si possa togliere facilmente.
Passo 2
Lessare i funghi in acqua salata, togliere, raffreddare in uno scolapasta per scolare l'acqua. Tritare finemente la cipolla. Tritare finemente i funghi raffreddati, friggere in olio vegetale con cipolle tritate finemente.
Passaggio 3
Tagliare le uova a fette. … Friggere leggermente le melanzane in olio vegetale, mettere a strati in pentole: melanzane, funghi con cipolle, uova sode, poi di nuovo melanzane - e ancora funghi, uova. Completate lo strato superiore con le melanzane. Pepe, sale.
Passaggio 4
Versare il contenuto delle pentole con panna acida, chiudere il coperchio e mettere in forno preriscaldato a 160-180 gradi per 20-30 minuti. Al momento di servire, cospargere il piatto con le erbe.
