L'arrosto alla russa con carne, cotto in pentola, piacerà agli amanti dei piatti di carne. Delizierà gli ospiti e lascerà un'ottima impressione, perché questo arrosto è davvero gustoso e soddisfacente!
È necessario
- Per 4 pentole:
- - 650 g di manzo o vitello
- - 1,5 kg di patate
- - 4° tavolo. cucchiai di burro
- - 2 cipolle
- - 100 ml di vino bianco secco
- - 1 bicchiere di brodo di carne
- - 1 bicchiere di panna acida
- - 200 g di formaggio a pasta dura
- - sale, pepe nero macinato, alloro - a piacere
- - prezzemolo e aneto - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, friggerle leggermente in olio vegetale. Tagliare le cipolle ad anelli, friggere fino a doratura. Tagliare la carne in porzioni (la dimensione del pezzo deve essere tale da entrare in bocca), friggere in olio bollente fino a doratura.
Passo 2
Disporre la carne nelle pentole. Metti sopra le patate, poi le cipolle fritte. Condire con sale, pepe, rompere l'alloro e distribuire uniformemente sulle pentole. Versare il brodo. Coprite le pentole e mettete in forno ben caldo per 30 minuti a 180 gradi.
Passaggio 3
Aprire le pentole, versare del vino secco e cospargere con formaggio grattugiato. Chiudete e lasciate in forno per altri 10 minuti. Servire il piatto finito in pentole, versare sopra la panna acida e cospargere con erbe tritate finemente.
