I grassi trans sono essenzialmente grassi vegetali insaturi che si ottengono attraverso l'idrogenazione artificiale di oli vegetali liquidi. Sono sostanze abbastanza nocive che possono causare seri problemi di salute. Per evitarli, devi sapere quali alimenti contengono grassi trans pericolosi.
Influenza dei grassi trans
Innanzitutto, i grassi trans aumentano significativamente il rischio di malattie cardiovascolari, ischemia coronarica, cancro, diabete, malattie del fegato, morbo di Alzheimer e depressione. Le donne incinte hanno bambini di peso alla nascita criticamente basso. La qualità del latte si deteriora nelle donne che allattano che consumano cibi con grassi trans. In questo caso, i grassi trans vengono trasmessi al bambino insieme al latte. Inoltre, i grassi vegetali idrogenati interrompono il lavoro delle prostaglandine, avendo un effetto negativo sul tessuto connettivo e sulle articolazioni.
I grassi trans derivati da oli parzialmente idrogenati sono più dannosi delle loro controparti da oli naturali.
Inoltre, l'effetto negativo dei grassi trans sul corpo consiste nell'interrompere il lavoro dell'enzima, che è importante per neutralizzare agenti cancerogeni e sostanze tossiche, ridurre i livelli di testosterone (ormone sessuale maschile) e deteriorare la qualità dello sperma. Inoltre, i grassi trans sono "colpevoli" di interrompere il metabolismo cellulare e ridurre la resistenza del corpo allo stress, alla depressione e ad altre influenze dannose esterne.
Grassi trans negli alimenti
La gamma di prodotti che includono i grassi trans è oggi molto ampia e variegata. Ciò è dovuto al fatto che il loro utilizzo per la produzione di vari prodotti alimentari consente alle aziende di risparmiare in modo significativo e ricevere enormi vantaggi. Puoi trovare i grassi trans in margarina, creme spalmabili, oli morbidi, miscele di oli vegetali e burro, olio vegetale raffinato, cioccolato, pane bianco, maionese e vari snack sandwich. Inoltre, si trovano in tutti i prodotti fast food, ketchup, patatine, popcorn, dolciumi in negozio e cibi pronti surgelati.
Per purificare il corpo dai grassi trans, è necessario escludere completamente gli alimenti con essi dalla dieta per due anni.
I produttori spesso mascherano la presenza di grassi trans nei loro prodotti etichettandoli come grassi saturi, idrogenati o parzialmente idrogenati. Inoltre, gli "pseudonimi" più popolari per i grassi trans sono i seguenti termini: verdura, combinazione, frittura o grasso da cucina. Questo è legale e, di conseguenza, i consumatori acquistano cibi ricchi di grassi trans e poi passano anni a cercare la causa di malattie inaspettate.
