Ci sono grassi sani - è un fatto provato. Solo in quali prodotti vanno ricercati per preservare e prolungare la salute, la bellezza, la giovinezza?
Ci è stato insegnato per molto tempo che la chiave per perdere peso è una dieta povera di grassi. E qualsiasi prodotto grasso era considerato un nemico giurato. Ma è arrivata un'illuminazione e ci siamo resi conto che non tutti i grassi sono costretti ad aumentare di peso.
Esistono 4 tipi di grassi: grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi e trans. Questi ultimi non hanno nulla a che fare con il vantaggio. Tutti gli alimenti trasformati li contengono e dovrebbero essere evitati.
I grassi saturi non sono così dannosi come si trovano in carni, formaggi e uova. L'olio di cocco è un'eccezione a questa lista a causa del suo contenuto di acido laurico.
Ma i grassi monoinsaturi e polinsaturi sono tutta un'altra cosa. Riducono il rischio di malattie cardiache, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e controllano persino il peso. Questi grassi sani si trovano negli avocado, nelle noci, negli oli di oliva e di colza, nei semi di lino e nel pesce azzurro.
Per il toast mattutino, la pasta di mandorle è molto adatta, per muesli e yogurt - noci, la normale farina da forno dovrebbe essere sostituita con farina di mandorle e la pasta di anacardi con fette di mela sarà il miglior spuntino durante la pausa di lavoro. Non aver paura di condire generosamente l'insalata di avocado con olio d'oliva e nel menu del giorno deve esserci pesce grasso.
Vale sempre la pena ricordare che i grassi "cattivi" provocano malattie cardiovascolari, diabete, obesità e possono persino causare il cancro. Ma i grassi sani prevengono malattie gravi e aiutano a mantenere la bellezza e la salute.
