Una ricetta appetitosa e poco costosa e l'opportunità di sorprendere gli ospiti con abilità culinarie. Mentre l'agnello è cotto in forno, c'è tempo per preparare il contorno.
È necessario
- - 4 piccole cosce di montone;
- - 2 cipolle grandi;
- - 2 carote medie;
- - 10 spicchi d'aglio;
- - 200 g di cous cous;
- - 2 rametti di rosmarino, menta, prezzemolo;
- - 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva;
- - 3-4 foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di timo;
- - sale (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente l'aglio e la menta, trasferire in un piccolo contenitore, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Spennellare gli stinchi di agnello con la marinata cotta e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Tritare grossolanamente le carote, tagliare la cipolla in 4 parti, dividere il prezzemolo in due parti, tagliare i gambi in più parti. Schiaccia l'aglio.
Passaggio 3
Trasferire le verdure in una padella e saltare per 10 minuti. Mettere le verdure fritte in una teglia con sopra un mazzetto di verdure.
Passaggio 4
In una padella dove le verdure hanno preso colore, friggere le cosce fino a doratura. Metti la carne sopra le verdure e le erbe. Coprire bene con un foglio e cuocere in forno per 60 minuti.
Passaggio 5
Aprite la stagnola e versate il succo che appare sopra l'agnello, non coprite più con la stagnola. Mettere in forno e innaffiare le cosce ogni 10 minuti fino a cottura.
Passaggio 6
Prepara un contorno. Versare acqua bollente su un bicchiere di couscous, ma in modo che l'acqua copra i cereali. Coprire e mettere da parte per 10 minuti. Tritare finemente la menta, mescolare con il couscous e il sale, bagnare con il succo di limone.
