Lavash non è solo un tipo di prodotto da forno, ma anche un'ottima base per creare piatti adatti sia ai pasti di tutti i giorni che a quelli delle feste. I rotoli di lavash sono soddisfacenti e la varietà di ripieni per loro ti consente di ottenere ogni volta nuovi gusti.
I ripieni per i rotoli di pita possono essere così vari che possono essere utilizzati sia prodotti piuttosto costosi che quelli appena rimasti in frigorifero dalla cena di ieri. È importante solo essere creativi nella preparazione di questo piatto.
Involtini con formaggio e verdure
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 2 fogli di pane pita sottile;
- un po' di maionese;
- 50 g di asparagi e carote, cotti alla coreana;
- 100 g di formaggio a pasta filata.
Le sfoglie di lavash vanno unte con uno strato sottile di maionese, e poi spalmate sul bordo di ognuna di esse verdure e formaggio con uno strato uniforme e non troppo spesso. Per formare i rotoli, le sfoglie devono essere attorcigliate il più strettamente possibile, quindi messe in frigorifero per un paio d'ore per fissare la forma. Quindi bisogna tagliare il pane pita farcito con un coltello affilato in pezzi dello spessore desiderato e servire il piatto in tavola.
È più conveniente lubrificare il pane pita con maionese usando uno speciale pennello culinario in silicone.
Involtini di carne affumicata
In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi tipo di prodotto a base di carne gourmet la cui forma ti consente di piegarti senza compromettere il contenuto. Oltre al ripieno di panini sotto forma di carbonato, prosciutto, collo o altri tipi di prelibatezze, vale la pena prendere la stessa maionese per la lubrificazione e le foglie di lattuga per contrastare il gusto.
Il principio di fare i rotoli è in qualche modo diverso: la lattuga e la carne affettata sottilmente sono disposte sopra il lavash unto con maionese su tutto il piano, dopo di che il lavash viene arrotolato e tagliato in porzioni.
Involtini di lavash con pesce rosso
Per ottenere questo spuntino natalizio hai bisogno di:
- 2 fogli di pane pita;
- 250 g di pesce rosso salato;
- 50 gr di burro;
- aneto verde;
- 1 limone.
Prima dell'uso, il burro deve essere portato a temperatura ambiente e quindi applicato su tutta la superficie dei fogli in uno strato sottile. Sopra l'olio è disposto almeno il pesce tagliato sottilmente, che viene cosparso di aneto. Su un bordo delle sfoglie mettete le fette di limone senza la buccia, poi attorcigliate gli involtini, fateli raffreddare e tagliateli.
Il pesce per il ripieno può essere deliziose varietà come il salmone o più disponibili sotto forma di salmone rosa.
Involtini con bastoncini di granchio
Tutto ciò che serve per creare questo snack economico è pane pita, bastoncini di granchio, olive snocciolate, sottaceti e maionese a piacere. I bastoncini devono essere tritati finemente, mescolati con olive e cetrioli tritati, condendo la carne macinata risultante con maionese in modo che risulti abbastanza liquida da poter essere applicata al pane pita. Dopo aver distribuito il ripieno su tutto il suo piano, non resta che fare un rotolo di lavash, raffreddarlo e tagliarlo.
