È noto che il grano saraceno è un prodotto dietetico sano, ma poche persone sanno che il solito grano saraceno marrone ha già subito un trattamento termico, avendo perso la maggior parte dei nutrienti. È meglio scegliere il grano saraceno verde, dopo averlo germogliato, puoi mangiarlo crudo, che arricchirà il corpo con sostanze nutritive, vitamine e minerali.
Alcuni marchi producono semole di grano saraceno confezionate adatte alla germinazione. Oltre al fatto che le informazioni su questo possono essere facilmente trovate sulla confezione del prodotto, è possibile determinare visivamente l'idoneità delle semole di grano saraceno a germogliare. A differenza dei soliti cereali marrone chiaro, i semi di grano saraceno verde sono bianchi con una leggera sfumatura verdastra. Tale grano saraceno si trova anche nei mercati ortofrutticoli, dove i cereali vengono venduti a peso. In questo caso, puoi chiarire le informazioni direttamente con il venditore.
Innanzitutto, il grano saraceno è già utile perché i pesticidi non vengono utilizzati nella coltivazione del grano saraceno. Il grano saraceno verde è un magazzino di sostanze utili, prima di tutto, è necessario evidenziare la presenza in questo cereale e aminoacidi essenziali per il corpo umano, in particolare la lisina, che il corpo non può sintetizzare, ma che sono necessari per il normale funzionamento umano vita, poiché senza di loro la sintesi proteica è impossibile. Inoltre, il grano saraceno verde è una ricca fonte di flavonoidi, speciali pigmenti vegetali che influenzano l'attività degli enzimi. In particolare, i flavonoidi contenuti nel grano saraceno verde prevengono lo sviluppo del cancro. Per ottenere l'intera gamma dell'assunzione giornaliera richiesta di nutrienti, è necessario mangiare 100 grammi di grano saraceno verde crudo al giorno. Le proprietà benefiche delle piantine di grano saraceno sono molto più elevate. Quindi, in una forma germinata, i semi di grano saraceno contengono molte volte di più importanti vitamine come A, E, P e vitamine del gruppo B, e anche il contenuto, ad esempio, di iodio, ferro, potassio e calcio aumenta significativamente durante la formazione di piantine.
Il grano saraceno verde è un must nella dieta delle persone che soffrono di diabete e obesità di qualsiasi grado. Gli enzimi contenuti nei semi di grano saraceno verde aiutano a purificare il corpo, normalizzare i processi metabolici e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente.
Con cautela, il grano saraceno verde dovrebbe essere usato per le persone con una maggiore densità sanguigna, nonché per coloro che soffrono di vari disturbi gastroenterologi.
I cereali vanno prima sciacquati bene con acqua fredda, poi messi in una casseruola o in un contenitore di plastica. Versare il grano saraceno con acqua fredda e lasciare in un luogo caldo per 2-3 ore. Quindi rimuovere quei grani che rimangono sulla superficie dell'acqua. Non sono adatti alla germinazione e possono essere gettati via. Scolare l'acqua, lasciare i grani in un luogo caldo. Le prime piantine compaiono dopo 10 - 12 ore. Le piantine più deliziose con la più alta concentrazione di nutrienti sono lunghe 2-4 mm.
Aggiungi i germogli di grano saraceno quando fai i frullati - I germogli di grano saraceno sono anche un'ottima aggiunta a qualsiasi insalata di verdure fresche. I germogli di grano saraceno possono essere utilizzati per preparare gustosi e sani dessert crudi: aggiungeteli all'"impasto" per torte crude, torte, biscotti, cuocete da germogli di caramella macinati con frutta o frutta secca.
