La colazione può essere non solo veloce e gustosa, ma anche bella. Nei fine settimana e nei giorni festivi, dovresti provare a servire un piatto familiare in modo originale, ad esempio uova strapazzate. Abbinalo a pane tostato, erbe aromatiche, verdure fresche o salsicce per creare una deliziosa composizione di questa varietà.
Quello che ti serve per una colazione insolita
Le uova strapazzate sembrano molto belle, anche se cotte senza problemi. Il tuorlo giallo brillante su uno sfondo bianco come la neve crea un bel contrasto e stuzzica l'appetito. Ma il piatto può essere reso ancora più elegante dandogli una forma insolita. L'opzione più semplice è utilizzare una speciale padella rivestita in teflon con rientranze. Con questo utile apparecchio, puoi cucinare contemporaneamente quattro porzioni di uova strapazzate a forma di cuore. Se non hai una padella del genere, usane una normale, integrandola con tagliabiscotti in metallo.
Puoi dare alle uova una bella forma senza dispositivi aggiuntivi. Il pane o una salsiccia tagliati in un certo modo aiuteranno a contenere la diffusione delle proteine. Per rendere la composizione ancora più elegante, completala con verdure di colore contrastante, ad esempio cetrioli, fette a fette, lattuga e pomodorini interi.
Scegli un piatto piatto semplice di un colore adatto: le uova strapazzate decorate insolite sembreranno particolarmente interessanti.
Cuori di salsiccia e uova fritte
Uno degli abbinamenti più golosi è l'uovo al tegamino con le salsicce. Il piatto si prepara molto velocemente e anche le casalinghe più inesperte ci riescono.
Per 2 porzioni di uova strapazzate avrai bisogno di:
- 4 uova;
- 4 salsicce viennesi;
- olio vegetale per friggere;
- sale e pepe nero macinato al momento;
- un ramoscello di pomodorini;
- prezzemolo.
Tagliate le salsicce per il lungo, senza portare il coltello alla fine. Quindi apriteli con i lati tagliati verso l'esterno, fissate le estremità con uno stuzzicadenti. Avrai 4 cuori.
I cuori non devono essere perfettamente dritti. Anche le forme allungate e asimmetriche sembrano belle.
Scaldare dell'olio vegetale non profumato in una padella grande. Mettere i cuori di salsiccia nella padella e friggerli fino a doratura. Assicurati che le salsicce non brucino. Girateli dall'altro lato e rilasciate un uovo al centro di ogni cuore.
Salare leggermente l'uovo. Cuocere fino a quando il bianco si indurisce, lasciando il tuorlo che cola. Non coprire la padella con un coperchio.
Metti le uova strapazzate finite su grandi piatti riscaldati - si fanno affidamento su 2 cuori per porzione. Prima di servire spolverate sulle uova il prezzemolo tritato finemente e guarnite con un rametto con qualche pomodorino. Il piatto può essere aromatizzato con pepe nero macinato al momento. Servire a parte crostini tostati o pane bianco fresco e salsa di pomodoro.
Toast con uova strapazzate
Un'altra opzione per servire le uova strapazzate è cucinarle insieme al pane tostato. Completa il piatto con del bacon fritto per una colazione ancora più appagante.
Avrai bisogno;
- 4 fette di pane tostato bianco;
- 4 uova;
- burro per friggere;
- 150 g di pancetta affettata sottilmente;
- sale;
- alcune piume di erba cipollina;
- cetriolo fresco.
Per questo piatto è conveniente utilizzare del pane tostato già pronto. Usando un tagliabiscotti, taglia un fiore, una stella o un cuore al centro di ogni pezzo. Spennellare il pane con il burro e friggere fino a doratura. Quindi capovolgere le fette e rilasciare 1 uovo nella tacca. Friggere le uova finché sono tenere, leggermente salate e cosparse di pepe nero macinato.
In una padella a parte, rosolare la pancetta affettata sottilmente. Disporre il pane tostato con l'uovo sui piatti riscaldati, aggiungere ad ogni porzione la pancetta e le fette di cetriolo fresco. Guarnire con erba cipollina e servire con la colazione.
I bambini adoreranno la versione dolce e senza pancetta delle uova strapazzate. Cospargere di zucchero a velo il pane tostato preparato o servire con un cucchiaio di marmellata fatta in casa.
