Sono passati più di duecento anni dalla creazione della prima pizza. Durante questo periodo, la ricca immaginazione dei fornai ha portato alla nascita di diverse centinaia di varietà di questo piatto. Le pizze si differenziano per forma, metodo di preparazione, spessore della pasta e, ovviamente, farcitura.
Differenze di forma
La pizza può essere aperta o chiusa. La pizza classica si presenta come uno strato di pasta con sopra il ripieno. Questa è una versione aperta del piatto. Una pizza chiusa è più simile a una torta.
La pizza può essere fatta su crosta sottile. I veri maestri tirano la pasta con il mattarello e la fanno girare in aria. La torta diventa sottile e morbida. Gli amanti della farina preferiranno la pizza con pasta spessa. Contiene gli stessi ingredienti del primo, ma differisce nello splendore della torta.
La forma della pizza dipende dalla fantasia del suo produttore. La pizza tonda è considerata un classico; la pizza rettangolare è più spesso preparata in casa. E per San Valentino, puoi cuocere una pizza a forma di cuore.
Varietà di ripieni
La più popolare tra gli italiani è la pizza Margherita. Questa è la primissima ricetta del piatto, inventata da un fornaio di Napoli nel lontano 1889. Da allora, il ripieno della "Margarita" non è cambiato minimamente. Si compone ancora di pomodori, mozzarella e basilico.
La pizza "Marinara" prende il nome dai pescatori che la mangiavano a colazione. Come ripieno si utilizzano pomodori, acciughe, capperi, olive ed erbe aromatiche. La pizza "Bianca" si distingue per la salsa con cui viene spalmata la piadina. Invece del tradizionale concentrato di pomodoro, contiene panna acida o panna.
La pizza può essere carne, pesce, verdura, funghi. La pizza hawaiana è fatta con pollo o prosciutto e ananas. La pizza Diabola contiene peperoni piccanti. Diverse varietà di questo prodotto vengono utilizzate nella pizza Quattro Formaggi.
La pizza Quattro Stagioni merita un'attenzione particolare. È molto bella nelle prestazioni. La focaccia è divisa in quattro segmenti uguali. La prima parte simboleggia la primavera e contiene carciofi e olive. La seconda - estiva, è composta da pepe nero e salame. Per la terza parte (autunno) si usano mozzarella e pomodori, e la quarta (inverno) si prepara con uova sode e funghi.
Alcuni paesi hanno la propria ricetta nazionale della pizza. In Grecia per il ripieno si usano feta, olive e origano. In Francia, la mozzarella viene sostituita con il formaggio blu. La pizza russa è ricca di ingredienti. La famosa frase "tutto ciò che è rimasto nel frigorifero" descrive al meglio questo fenomeno.
La pizza può essere utilizzata anche come dessert. La base viene unta con yogurt, panna o marmellata e per il ripieno vengono utilizzati vari frutti e bacche. Cospargere la pizza con formaggi dolci o cioccolato.
