Le ciambelle dolci alle mele sono un piatto per la colazione incredibilmente semplice e delizioso che può sorprendere anche le famiglie più esigenti. I più appetitosi e aromatici si ottengono aggiungendo alla ricetta mele dure in agrodolce. Il loro gusto succoso viene trasferito alla pastella, di conseguenza si ottengono una sorta di "torte" fatte in casa, divorate con appetito da tutti i membri della famiglia.
Il tempo di cottura di questa dolce e deliziosa prelibatezza è di soli 20 minuti. Risultano 2 buone porzioni di ciambelle alla mela, che vengono mangiate in modo irrealistico rapidamente da bambini e adulti di tutte le età. Se si prepara la colazione per una famiglia di 4 persone, il numero degli ingredienti dovrebbe essere raddoppiato, o forse addirittura triplicato - qualcuno ne chiederà sicuramente un'aggiunta dopo aver assaggiato il piatto.
ingredienti
Per preparare deliziose ciambelle di mele a casa, avrai bisogno dei prodotti più comuni:
- 2 grandi mele in agrodolce con qualsiasi colore della buccia;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di fecola di patate;
- 60 ml di acqua, preraffreddata in frigorifero;
- 200 ml di olio vegetale (raffinato, inodore);
- un pizzico di lievito per dolci;
- cannella in polvere per spolverare le ciambelle già pronte.
Ricetta passo passo
Per prima cosa devi preparare la pastella, o l'impasto, come preferisci. Per fare ciò, è necessario mescolare costantemente determinati alimenti.
- Unire la fecola di patate con la farina di frumento in una ciotola. Se lo si desidera, la fecola di patate può essere sostituita con l'amido di mais. La consistenza della pastella non cambierà da questo, e il gusto diventerà più delicato, dolce.
- Aggiungere un pizzico di lievito per dolci.
- Versare l'uovo tolto dal guscio e metà dell'acqua (30 ml).
- Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, in modo da ottenere un impasto sottile.
Per evitare che la pastella goccioli dalle fette di mela, è ancora più spessa dell'impasto delle frittelle, deve essere montata con una frusta. A poco a poco, in questo caso, è necessario versare il resto dell'acqua, ottenendo uno stato pastoso.
Ora è il turno delle mele. Il frutto deve essere lavato, sbucciato con un coltello da semi e bucce. La parte interna è facile da rimuovere con un dispositivo speciale. È necessario tagliare ogni mela in cerchi con un foro rotondo all'interno, alla maniera degli anelli di ananas. Lo spessore di ogni pezzo non deve superare i 5 mm, altrimenti non cuoceranno bene.
Resta da versare l'olio in una padella dal fondo spesso, scaldarlo bene a fuoco medio. Quindi immergere ogni anello di mela in una pastella pastosa, metterla con un cucchiaio in una padella.
Le ciambelle di mele vanno fritte da entrambi i lati, girandole con una spatola di legno, fino a doratura.
Non resta che mettere i pezzi fritti in pastella su un piatto, far scolare l'olio in eccesso. Quindi le ciambelle di mele dovrebbero essere cosparse di cannella in polvere per aromatizzare e, se lo si desidera, zucchero a velo. Servire caldo o leggermente raffreddato, con panna acida, yogurt dolce o tè. Un'altra opzione per la colazione festiva è servire ciambelle su un piatto con palline di gelato alla vaniglia e cioccolato.
