I germogli di grano sono estremamente utili in quanto contengono un'enorme quantità di nutrienti e vitamine. Come germinare i semi di grano senza usare un germinatore speciale e come usare le piantine di grano?
Istruzioni
Passo 1
Gli enzimi sono enzimi speciali necessari per un processo digestivo di qualità. I chicchi di grano contengono una grande quantità di enzimi che vengono attivati durante la germinazione dei chicchi.
Il corpo umano stesso è in grado di sintetizzare enzimi, ma quegli enzimi che una persona può ottenere con il cibo svolgono un ruolo importante in vari processi biologici. Gli enzimi si trovano non solo nel grano, ma anche in altri cibi crudi. Queste sostanze volatilizzano quando vengono riscaldate sopra i 45 gradi Celsius.
Passo 2
Quando i chicchi di grano iniziano a germinare, la quantità di nutrienti in essi contenuti aumenta, così come l'attività biologica degli enzimi contenuti nei chicchi. Quali sono le sostanze nutritive che si trovano nei chicchi di grano?
Prima di tutto, queste sono le vitamine: PP, C, E, vitamine del gruppo B (queste sono le vitamine B1, B2 e B6).
La vitamina PP svolge un ruolo importante nei processi vitali del corpo, tra le altre cose partecipa alla produzione di ormoni. Pertanto, una mancanza di questa vitamina può portare a gravi interruzioni del sistema endocrino. Inoltre, la vitamina PP è necessaria per il normale funzionamento dei sistemi cardiovascolare e digestivo.
La vitamina C, come quasi tutti sanno fin dall'infanzia, influisce sul funzionamento del sistema immunitario, rafforzando le proprietà protettive del corpo, aumentando la resistenza a vari microbi e virus. Inoltre, la vitamina C è coinvolta nella formazione del tessuto muscolare. Con una mancanza di questo elemento nel corpo, la proteina sintetizzata non viene praticamente assorbita, in modo che i muscoli rimangano, infatti, senza materiale da costruzione. Inoltre, la vitamina C può essere definita una vitamina di bellezza, poiché è lui che è responsabile della condizione della pelle, rendendola bella, luminosa e stimolando la produzione di collagene.
La vitamina E è un potente antiossidante, cioè rallenta il processo di invecchiamento nel corpo. La vitamina E influenza anche il funzionamento del sistema riproduttivo, partecipa al processo di formazione muscolare e rigenerazione delle cellule della pelle.
Inoltre, i chicchi di grano contengono magnesio e potassio, responsabili del funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare.
Quando la lunghezza delle piantine di grano raggiunge 1-2 mm, il contenuto di vitamine, microelementi e amminoacidi nel chicco di grano aumenta di 10-50 volte.
Passaggio 3
Come germinare il grano a casa e senza usare un germinatore speciale? È semplice. Sul mercato, è necessario acquistare chicco di grano che ha subito una lavorazione minima (non pelato o trebbiato). Il grano non raffinato può essere germinato se l'obiettivo è consumare solo i germogli lunghi. Se hai intenzione di mangiare tutto il grano con piccoli germogli, allora devi scegliere il grano raffinato. Naturalmente, i grani non devono essere trattati con vapore o prodotti chimici.
Sciacquare il chicco, metterlo in uno strato di un centimetro in un piccolo contenitore di vetro, riempirlo d'acqua in modo che copra leggermente i chicchi. Puoi coprire il contenitore con una garza o un foglio, in cui vengono spesso praticati dei buchi. Dopo 12 - 24 ore, scaricare l'acqua. A quel punto, il grano sarà saturo di acqua e si gonfierà. Lavalo accuratamente. Sciacquare il contenitore con acqua pulita.
Rimetti i grani nel contenitore. Non è necessario aggiungere acqua. Coprire di nuovo con una garza (o pellicola). Le prime piantine appariranno in 1-2 giorni. In questo caso, i chicchi possono essere ricoperti da una leggera lanugine. Non preoccuparti, è naturale
processi.
Passaggio 4
I germogli di grano possono essere tritati e usati per fare il pane. Per fare questo, mescolare la torta rimanente dopo aver preparato il succo di verdura con il grano germinato macinato, aggiungere un po 'di sale marino, eventuali erbe e spezie secche a piacere, mettere la massa in uno strato sottile, fino a 0,5 cm, su un piatto o un disidratatore foglio e asciugare al sole o nell'asciugatrice per circa 7-10 ore. Questo pane è adatto ai crudisti.
I germogli di grano, insieme ai cereali integrali, possono essere aggiunti anche a insalate e cereali.
Quando i germogli di grano raggiungono un'altezza di 10-12 centimetri, vengono tagliati e macinati in succo, il cosiddetto vitgrass, che può essere giustamente chiamato l'elisir di salute e giovinezza. Per la germinazione a questo scopo, puoi usare grano non raffinato.
