Nei supermercati moderni, i cracker sono venduti letteralmente per tutti i gusti. Tuttavia, i cracker e i cracker acquistati in negozio spesso contengono vari additivi artificiali che non forniscono benefici per la salute. Pertanto, è meglio asciugare i cracker a casa. A casa, puoi preparare non solo i normali cracker, ma anche i cracker con gusti diversi, nonché le briciole per l'impanatura.
Istruzioni
I cracker possono essere preparati con pane bianco fresco o leggermente raffermo. Tagliate una pagnotta di pane a fette di uguale spessore. Quindi tagliare ogni pezzo in due metà rettangolari o in quarti quadrati e adagiare il pane su una teglia. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 120 gradi.
Se vi piacciono i cracker con la crosta, ma morbidi all'interno, teneteli in forno per circa 15 minuti, poi togliete la teglia, girate i cracker dall'altra parte e asciugateli per altri 10-15 minuti. Se preferisci i cracker completamente secchi, asciugali per 30 minuti da un lato e 20 minuti dall'altro.
A proposito, dalle fette biscottate bianche ben essiccate si ottengono ottime briciole di pane. È facile ottenere cracker: i cracker possono essere schiacciati con un mortaio, grattugiati, macinati in un tritacarne o tritati in un frullatore.
Per evitare che i cracker brucino nel forno, cerca di mantenere una temperatura costante tra 100 e 120 gradi. Ovviamente l'essiccazione delle fette biscottate procederà molto più velocemente se la temperatura è più alta. Ma in questo caso, controlla attentamente il pangrattato, altrimenti brucerà in pochi minuti. Tuttavia, è molto più conveniente asciugare i cracker a bassa temperatura: anche se ti dimentichi di girarli in tempo, a questa temperatura è improbabile che brucino rapidamente.
Puoi anche cuocere i cracker al microonde. Per fare ciò, imposta la potenza alta e metti i cracker nel microonde per un paio di minuti. Quindi estrarre i cracker, capovolgerli e rimetterli nel microonde per un paio di minuti. Se successivamente le fette biscottate non sono cotte, giratele di nuovo e mettetele nel microonde per altri 2-3 minuti.
Fare le fette biscottate con pane nero è quasi come fare le fette biscottate con pane bianco. L'unica differenza sta nel tempo di cottura: solitamente il pane nero è più umido di quello bianco, quindi impiega più tempo ad evaporare l'umidità. In genere è possibile essiccare completamente il pane nero in forno ad una temperatura di 100-120 gradi per 1 ora (30 minuti per lato). Se il pane integrale è molto umido, tieni lo sportello del forno leggermente aperto quando lo asciughi per aiutare l'umidità a evaporare più velocemente.
A casa, puoi preparare deliziosi crostini al gusto di pollo, pomodori, aglio, aneto, ecc. Per fare questo, taglia il pane (preferibilmente di segale) a cubetti. Preparare una delle medicazioni di seguito.
Condimento al gusto di pollo: diluire il dado in 0,5 litri di acqua bollente.
Condimento al pomodoro: Unire il concentrato di pomodoro con sale e pepe.
Condimento all'aglio: soffriggere l'aglio passato al torchio in qualche cucchiaio di olio d'oliva.
Condimento all'aneto: Tritare finemente l'aneto e condirlo con l'olio d'oliva.
Spalmare la salsa di pomodoro sui crostini con un coltello e cospargere uniformemente i condimenti all'aglio, all'aneto o al pollo (puoi usare uno spray / dosatore).
Dopo aver applicato il condimento, asciugare i crostini nel forno o nel microonde.
