Per accontentare la tua famiglia con i pasticcini friabili, non devi perdere molto tempo a prepararli. Dopotutto, puoi sempre preparare una pasta sfoglia veloce fatta in casa, che non è inferiore al solito nel gusto.
Pasta sfoglia veloce con kefir
Per cucinare, sono necessari i seguenti ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- sale - un pizzico;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- burro (può essere sostituito con margarina di alta qualità) - 200 grammi;
- farina di frumento - 450 grammi.
Prendi il kefir, che dovrebbe essere a temperatura ambiente, e sbatti un uovo e aggiungi il sale. Mescolare bene gli ingredienti, quindi iniziare ad aggiungere la farina in parti.
Tagliare il burro a fettine sottili. Passatele nella farina e mettete da parte. Prendete l'impasto e stendetelo in uno strato. Mettere al centro un terzo del burro. Piegare la pasta in due strati e pizzicare con cura i bordi. Quindi arrotolare di nuovo lo strato. Mettere la seconda parte del burro al centro, quindi piegare in una busta e pizzicare i bordi. Fai lo stesso con il resto dell'olio. Quindi piegare l'impasto in più strati e arrotolarlo in uno strato. Tagliarlo in più pezzi, avvolgere ciascuno di essi con un foglio e mettere in frigorifero. Dopo 30 minuti, può essere utilizzato per fare torte, croissant, samsa e altre delizie culinarie.
Pasta sfoglia veloce sull'acqua
Per preparare un tale impasto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- farina di frumento (premium grade) - 3 bicchieri;
- burro - 150 g;
- acqua - 1 bicchiere, - lievito in polvere -1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Unire la farina con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungi acqua agli ingredienti. Impastare un impasto elastico denso sulla base di essi, non dovrebbe attaccarsi alle mani. Adagiatela su un tavolo infarinato e poi stendetela sottile. Lo spessore della pasta non deve essere superiore a 3 mm.
Sciogliere il burro a fuoco basso. Ungete abbondantemente la pasta arrotolata con essa, quindi arrotolatela e tagliatela a metà. Appoggia una parte sopra la seconda, è necessario che i bordi coincidano. Prendere i fogli di pasta e arrotolarli in un rotolo. Di conseguenza, si formeranno immediatamente molti strati. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in freezer per 15 minuti. Quindi sfornate e lasciate raffreddare per 5 minuti. Appiattire la parte superiore della pasta e stenderla. Arrotolalo di nuovo. Ora puoi usarlo per la cottura. Farà non solo ottimi strudel di mele, torte con patate e funghi, croissant con marmellata, ma anche altri piatti.
Potete utilizzare la pasta sfoglia che rimane dopo la cottura. Assicurati di conservarlo in un sacchetto di plastica nel congelatore.
