Le fragole possono essere utilizzate per realizzare marmellate, confetture o confetture incredibilmente gustose e aromatiche. Un tale dessert ai frutti di bosco ti rallegrerà e ti ricorderà l'estate nelle fredde serate invernali.
Confettura di fragole classica
Le fragole infuse di zucchero cotte nel loro stesso succo sono considerate l'opzione di marmellata di fragole più popolare. Cucinare questo dolce non richiede alcuna abilità culinaria specifica, quindi qualsiasi casalinga alle prime armi può farlo.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di fragole;
- 1,5kg di zucchero.
Preparazione:
Selezioniamo le fragole, buttiamo via i frutti acerbi e viziati, le sbucciamo dalle foglie, poi le mettiamo in un colino e le sciacquiamo sotto l'acqua fredda. Metti le fragole preparate in un contenitore profondo e cospargi uniformemente con la quantità specificata di zucchero semolato. Quindi lasciamo le fragole in infusione per 3-4 ore in modo che rilascino il succo.
Trascorso il tempo indicato, mettete sul fuoco il recipiente con le fragole e portate a bollore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. La marmellata deve essere cotta in diversi modi per 1-2 minuti a intervalli di 4 ore.
Versare la marmellata di fragole calda nei barattoli, coprire con i coperchi e coprire con un panno spesso. Un dessert alla fragola preparato secondo tutte le regole dovrebbe avere una consistenza densa, un aroma ricco e un lussuoso colore rubino.
marmellata di fragole
Le fragole possono essere utilizzate per preparare non solo deliziose marmellate, ma anche un meraviglioso dessert come la marmellata.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di fragole;
- 700 gr di zucchero;
- 2 cucchiai. cucchiai di pectina.
Preparazione:
Sbattere le bacche selezionate e lavate in purè di patate con un frullatore. Mescolare la pectina con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato e aggiungere alla purea. Metti la casseruola con la miscela di bacche sul fuoco e porta a ebollizione, senza smettere di interferire. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il fuoco e cuocere la massa per altri 3 minuti. Versare la marmellata di fragole finita nei barattoli, chiudere i coperchi e lasciare raffreddare capovolti.
Confettura di fragole e pesche
La combinazione di fragole e pesche conferisce alla marmellata un succoso gusto "estivo" e un aroma squisito.
Ingredienti richiesti:
- 500 g di fragole;
- 500 g di pesche;
- 500 g di zucchero gelificante;
- 50 ml di acqua.
Preparazione:
Puliamo le fragole dalle code e le sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Lavate le pesche, privatele dei semi e tagliatele a fettine. Trasferire le bacche e i frutti preparati in un contenitore di smalto profondo, coprire con zucchero gelificante, aggiungere acqua e lasciare in infusione per una notte. Al mattino, metti il composto a sobbollire su un fuoco piccolo. Il dessert deve essere cotto prima dell'ebollizione più 10 minuti.
Metti la marmellata calda in un frullatore e batti fino a che liscio. Mettiamo la miscela risultante sul fuoco e aspettiamo che bolle, dopodiché la lasciamo indurire per 30 minuti. Nel processo di indurimento, la confettura deve essere mescolata una volta (a 15 minuti). Trascorso il tempo indicato, frullare nuovamente il dolce e distribuirlo sui vasetti pre-sterilizzati.
Marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta
Puoi anche preparare una deliziosa marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta. Questa ricetta è adatta a tutti i multi-cucina con la funzione Multi-Cook.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di fragole;
- 1, 2 kg di zucchero.
Preparazione:
Selezioniamo le bacche, pulendole da foglie e altri detriti. Mettiamo i frutti selezionati in uno scolapasta e li sciacquiamo più volte in un contenitore con acqua fredda. Versare le fragole lavate nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero semolato e lasciare in infusione per 10-12 ore. Il giorno dopo accendiamo il multicooker in modalità “Multipovar” o “Marmellata”, impostiamo la temperatura a 160 gradi e prepariamo il dolce per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma.
I vasetti per marmellata devono essere accuratamente sciacquati e riscaldati con vapore per 2-3 minuti. Versare la delicatezza alla fragola finita nei barattoli preparati, chiudere i coperchi e conservare in un luogo buio e fresco.
