Le fragole sono una di quelle bacche che, una volta cotte con lo zucchero, riescono a mantenere la loro forma. Cioè, per cucinare una marmellata deliziosa e aromatica dai frutti in modo che le bacche non trabocchino, è del tutto possibile che tu debba solo seguire alcune regole.
È necessario
- - 1 kg di fragole;
- - 1 kg di zucchero semolato;
- - un cucchiaio di succo di limone (se le bacche sono dolci).
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è raccogliere le bacche. Inoltre, è meglio raccoglierlo con tempo asciutto e due o tre giorni prima della procedura, limitare l'irrigazione o rifiutarlo completamente.
Passo 2
Quindi dovresti selezionare le bacche, rimuovere i gambi e altri detriti, se necessario, sciacquare i frutti, asciugarli. Per rendere la marmellata più bella, è consigliabile selezionare fragole più o meno della stessa dimensione, cioè le bacche troppo piccole e troppo grandi dovrebbero essere rimosse per altri scopi, ad esempio per fare la marmellata.
Passaggio 3
Successivamente, le bacche preparate devono essere poste in un ampio contenitore, coperte di zucchero semolato e lasciate per due o tre ore affinché i frutti rilascino il succo.
Passaggio 4
Dopo il tempo specificato, puoi iniziare a cucinare la marmellata stessa (le bacche non devono essere conservate per più di tre ore, anche se il frutto quasi non ha dato il succo). Metti la ciotola / pentola con le bacche sul fuoco e scuoti il contenitore ogni due o tre minuti in modo che i frutti non brucino. La condizione principale affinché la marmellata si alleni con bacche intere è escludere il momento di mescolare l'infuso con un cucchiaio.
Dopo aver fatto bollire la composizione, deve essere rimossa dal fuoco, coperta con un coperchio / asciugamano in modo che il contenuto non si asciughi, gli insetti non vi entrino e lasci per 24 ore.
Passaggio 5
Pertanto, la marmellata deve essere riscaldata a ebollizione altre due volte, ogni volta lasciandola raffreddare completamente e solo dopo rimessa sul fuoco. In queste fasi di cottura, è consentita anche l'agitazione solo scuotendo il contenitore con le bacche.
Passaggio 6
Durante la quarta cottura con la marmellata, è necessario lasciarla sobbollire nello sciroppo per 20-30 minuti. 10 minuti prima della fine della procedura, se necessario, puoi aggiungere del succo di limone al dessert.
Passaggio 7
Il dessert finito può essere disposto in barattoli pastorizzati 10-20 minuti dopo averlo rimosso dal fuoco. E affinché la marmellata si conservi più a lungo, dopo che le lattine sono state sigillate con coperchi di metallo bollito, devono essere capovolte, coperte con un asciugamano e lasciate raffreddare completamente.
