I pomodori in salamoia in vari modi sono una delle preparazioni invernali preferite dalla maggior parte degli abitanti del nostro paese. Per cambiare, puoi cucinare fette di pomodoro con cipolle ed erbe aromatiche.
Ingredienti necessari per la cottura dei pomodori a fette (per 7 lattine da 1 litro):
- pomodori maturi;
- diverse teste di cipolle;
- 3 cucchiai grandi di sale:
- 170-190 grammi di zucchero;
- 7 grossi spicchi d'aglio;
- 7 ombrelli all'aneto;
- un paio di fasci di qualsiasi vegetazione;
- 7 cucchiai grandi di olio di semi di girasole;
- circa 3 litri di acqua.
Cucinare i pomodori a fette per l'inverno:
1. Per prima cosa devi preparare i barattoli, nei quali dovrai poi arrotolare le fette di pomodoro. Lavare bene i vasetti da 7 litri con soda o detersivo per piatti, sterilizzare.
2. In ogni barattolo sul fondo metti l'aneto, uno spicchio d'aglio tagliato a metà, un po 'di verdura tritata.
puoi aggiungere una varietà di condimenti a ciascun barattolo se lo desideri. Ad esempio, chiodi di garofano, pimento o semi di senape.
3. Lavare i pomodori e tagliarli a fette di media grandezza. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili.
4. Metti uno strato di fette di pomodoro in barattoli e poi uno strato sottile di cipolle. Strati alternati fino a riempire i vasetti. Gli strati devono essere leggermente pigiati.
5. Quindi versare un cucchiaio abbondante di olio nei vasetti.
6. Per la preparazione, è necessario preparare la marinata: versare lo zucchero e il sale nell'acqua bollente, scioglierli, mescolando. Versare i pomodori nei vasetti con la marinata calda.
7. Coprire i vasetti con coperchi di ferro e mettere in una pentola d'acqua, sterilizzare per circa 16-18 minuti in acqua bollente.
8. Successivamente, le lattine di pomodori devono essere arrotolate e, capovolte, avvolte.
