I deliziosi cetrioli croccanti possono essere conservati conservandoli in barattoli. Non si deterioreranno a lungo e ti delizieranno con il loro gusto in un lungo inverno.
È necessario
1 kg di cetrioli, 1 litro d'acqua, 15 cucchiai. cucchiai di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 2 spicchi d'aglio, aneto, piselli, 200 ml di aceto, barattoli da un litro, coperchi di metallo, un'aggraffatrice, una casseruola
Istruzioni
Passo 1
Lavare i cetrioli e tagliare le code di cavallo. Tagliare longitudinalmente in 4 pezzi. Risciacquare accuratamente i vasetti e verificare la presenza di scheggiature e crepe. Metti i vasetti asciutti in un forno freddo su una gratella con il collo rivolto verso il basso. Preriscaldate il forno a 120 gradi e sterilizzate i vasetti per 15-20 minuti. Mettere i coperchi in una casseruola, coprire con acqua e far bollire per 5-10 minuti.
Passo 2
Prendete una pentola di acqua fredda e scioglietevi il sale. Mettere sul fuoco e aggiungere lo zucchero. Mescolando, portare a ebollizione. Aggiungi l'aceto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente la salamoia per 5-10 minuti.
Passaggio 3
Metti gli spicchi d'aglio sbucciati, l'aneto e il pimento sul fondo del barattolo. Inizia a disporre i cetrioli in barattoli e versandoci sopra la salamoia. Coprire i barattoli con i coperchi e metterli in acqua bollente. Far bollire per circa 10 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4
Arrotolare le lattine con i coperchi usando una macchina aggraffatrice. Controlla le perdite. Capovolgi i barattoli e coprili con un asciugamano o una coperta. Mettere in un luogo fresco e buio a giorni alterni per ulteriore stoccaggio (seminterrato, ripostiglio, garage, cantina). In inverno vi aspettano deliziosi sottaceti croccanti.
