Khachapuri è uno dei piatti più famosi della cucina georgiana. La ricetta Adjarian khachapuri appartiene agli Adjarians - il popolo della Georgia che vive nel sud-ovest del paese. Questi khachapuri sono caratterizzati dalla forma di una barca, al centro della quale vengono cotte le uova fritte.
Preparazione del cibo
Per preparare l'Adjarian khachapuri avrai bisogno di: 500 g di farina di frumento, 400 ml di latte, 5 g di lievito secco, 500 g di suluguni, 5 uova di gallina, 1 cucchiaio. l. burro, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 1 cucchiaino. zucchero semolato, ½ cucchiaino. sale.
Cucinare adjarian khachapuri
Prendi una ciotola profonda e setacciaci la quantità necessaria di farina, aggiungi il lievito secco, lo zucchero semolato e il sale. Versare l'olio vegetale e il latte caldo negli ingredienti secchi. Impastare l'impasto di Adjarian Khachapuri. L'impasto va impastato per 5-7 minuti, facendo movimenti energici.
Arrotolare l'impasto in una palla e metterla in una ciotola, coprire con pellicola o un canovaccio, quindi riporre il contenitore in un luogo caldo per 30 minuti.
A questo punto, in una ciotola separata, mescolare il formaggio suluguni con il burro, aggiungere 1 uovo alla massa, mescolare bene. Mettere da parte per un po'.
Dividere l'impasto abbinato in 4 parti uguali, arrotolare ciascuna delle parti in un ovale, quindi piegare i lati in modo che l'impasto assomigli a una barca. Riempi ogni "barchetta" con suluguni e ripieno di uova.
Metti i khachapuri su una teglia e mettili in forno, preriscaldato a 250 gradi, infornare per circa 5-7 minuti. Quindi togliere i prodotti da forno dal forno, mescolare il ripieno e versare un uovo in ogni khachapuri di Adjarian, rimettere in forno e cuocere per altri 3 minuti.
Khachapuri adjarian pronto!
