Nel negozio puoi acquistare prelibatezze per tutti i gusti. Ma i dolci fatti in casa, preparati con amore, con un pezzo di anima incastonato in ogni caramella, saranno sempre fuori competizione. Alcuni dolci fatti in casa non richiedono particolari abilità o un eccessivo investimento di tempo. La parola "halva" (حلاوة) nella traduzione dall'arabo significa "dolcezza". Halva in Adjarian è facile da preparare in modo che anche un bambino possa gestirlo.
È necessario
- - farina di mais - 100 g;
- - zucchero - 80 g;
- - anice, cardamomo, cannella, olio essenziale di rosa - a piacere;
- - acqua - 75 ml.
Istruzioni
Passo 1
Dividete lo zucchero in due parti uguali: una parte servirà per preparare lo sciroppo di zucchero aromatico. Versare l'acqua fredda in un mestolo, aggiungere una parte - 40 grammi - di zucchero semolato, mettere qui le spezie macinate, far cadere l'olio essenziale di rosa e far bollire lo sciroppo da questa miscela.
Passo 2
Unire farina e burro in un calderone o in una casseruola dalle pareti spesse. Friggere mescolando continuamente per 10 minuti. Mettere il resto dello zucchero semolato in questo composto, mescolare e versare delicatamente lo sciroppo di zucchero preparato, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Cuocere la massa dolce a fuoco medio o basso fino a quando la massa è abbastanza densa. Dovrebbe diventare di plastica e quando si è raffreddato abbastanza da poter essere raccolto, si potrebbe tirare fuori una palla. Togliere il calderone dal fuoco e raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Disporre su un piatto largo e piatto e dividere in 20 fette. Usa piccoli stampini per caramelle, cioccolato o ghiaccio per modellare le forme. Oppure arrotolare delle palline.
Raffreddare completamente l'halva prima di servire.
