I piatti preparati con il cavolo sono sempre sani e sufficientemente leggeri. Se vuoi diversificare il tuo menu, prepara una casseruola di cavoli. Questa casseruola sarà un'ottima cena e non richiederà molto tempo.
Per fare una casseruola di cavolo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- cavolo bianco - 500 g;
- panna acida - 100 ml;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- sale - a piacere;
- semola - 100 g;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaino;
- erbe piccanti - 1 cucchiaino.
La preparazione di questo piatto deve iniziare dalla lavorazione del cavolo cappuccio. Rimuovere eventuali foglie superiori grossolane o rovinate dalla verdura, quindi tagliare il cavolo a fette medie. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua, portarla a bollore, salare e unire il cavolo cappuccio tritato. Dopo che il contenuto della pentola ha fatto bollire, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 10 minuti. Quindi mettete il cavolo lessato su un setaccio per drenare l'acqua.
Trasferire il cavolo in una ciotola profonda, aggiungere sale, spezie ed eventuali erbe aromatiche a piacere, oltre al semolino. Tieni presente che il sapore del cavolo stesso è piuttosto insipido, quindi puoi usare una miscela di erbe come aneto, basilico, prezzemolo, cipollotti e maggiorana.
Mescolate bene il contenuto della ciotola: vi servono i chicchi di semola da spalmare sul cavolo cappuccio. Ora puoi rompere le uova di gallina in questa massa e aggiungere la panna acida. Secondo questa ricetta, la panna acida può essere sostituita con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, ad esempio yogurt o kefir.
Quindi, mescolare e lasciare il contenuto della ciotola per circa 20-30 minuti. Questo tempo è necessario per far gonfiare la semola.
Ungete d'olio una teglia da forno, quindi trasferiteci la vostra futura casseruola, livellatela e cospargetela di formaggio duro grattugiato finemente e aggiungete le erbe tritate. Mettere la teglia con la casseruola in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
Dopo che la casseruola di cavolo è pronta, è necessario raffreddarla leggermente, quindi tagliarla in porzioni e servire. Lo sformato di cavolo cappuccio è ottimo sia caldo che freddo.
