La radice di rafano nella sua composizione non è inferiore agli agenti antimicrobici più efficaci a causa dell'alto contenuto della sostanza speciale merosina. L'antipasto di rafano (rafano) era originariamente conosciuto in Scandinavia e in Grecia, e in seguito ha preso un posto d'onore nella tradizione culinaria russa. Tutte le opzioni per la preparazione del rafano si basano sul metodo di cottura classico.
È necessario
- -1, 5 kg di rizomi di rafano;
- –3,5 cucchiai. Sahara;
- - aglio a piacere;
- –5 ml di succo di limone;
- -1, 5 cucchiai. sale (grosso);
- -1, 5 art. acqua bollente.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare il processo, non dimenticare che il rafano non solo ha un odore pungente, ma può anche causare una significativa irritazione alle mucose degli occhi o del naso. Pertanto, cerca di proteggerti il più possibile e usa guanti speciali durante la lavorazione delle radici di rafano.
Passo 2
Rimuovere la pelle dalla parte superiore dei rizomi. Quindi, macinare le radici con un frullatore, un tritacarne o una grattugia fine. Mettere la massa risultante in un contenitore di plastica preparato, cospargere con succo di limone, sale, zucchero e aggiungere l'aglio tritato. Lasciare agire per 5-8 minuti.
Passaggio 3
Diluire una miscela di rafano, zucchero e sale con acqua fino alla consistenza desiderata. Se ti piacciono le schifezze più piccanti, versa l'acqua al minimo. Lo snack liquido al rafano è meno pungente.
Passaggio 4
Prepara piccoli vasetti puliti. Riempi ogni barattolo fino all'orlo e chiudi il coperchio. Conservare il rafano in un luogo fresco per non più di 5 mesi. Facoltativamente, puoi condire l'antipasto di rafano con succo di barbabietola o polpa di pomodoro.
