L'anatra è uno dei tipi di carne più salutari. Contiene molte proteine, minerali e vitamine. L'anatra può essere cucinata in vari modi, ma per farlo deve essere tagliata correttamente.
È necessario
-
- Anatra
- Tagliere
- Coltello
Istruzioni
Passo 1
Puoi acquistare sia l'anatra congelata che l'anatra refrigerata. Se hai del pollame congelato, è meglio scongelarlo lentamente in frigorifero per 24 ore.
Passo 2
Dopo aver scongelato il pollame, assicurati di aver messo le budella all'interno dell'anatra. Alcuni negozi vendono anatre completamente sventrate, ma alcuni venditori mettono sacchetti di collo e interiora nell'uccello.
Passaggio 3
Quindi tagliamo le ali della carcassa di pollame in modo che non brucino se l'anatra viene cotta nel forno. Devi anche rimuovere la coda insieme alle ghiandole per non rovinare l'anatra con un odore specifico. Se hai intenzione di cucinare la zuppa in un secondo momento, è meglio mettere da parte i pezzi tagliati nel set per la zuppa.
Passaggio 4
Il prossimo passo è preservare la pelle d'anatra durante la cottura. Per evitare che la pelle scoppi e non lasci fuoriuscire il gustoso succo, è necessario pungerlo. Questo di solito viene fatto con una forchetta affilata, un ferro da calza o un coltello.
Passaggio 5
Quindi pre-marinare l'anatra, spennellandola con sale e spezie.
Passaggio 6
Il pollame deve essere scottato immediatamente prima della cottura. Mettere l'anatra su una teglia con il petto in alto e versarla con 1,5 litri di acqua calda del bollitore per un arrosto più uniforme.
Passaggio 7
Quindi, senza versare acqua dalla teglia, mettere l'anatra nel forno e cuocere a fuoco basso, versandola di tanto in tanto con il succo fuso. Buon appetito.
