L'articolo fornisce alcune ricette interessanti per piatti di zucca surgelati.
Cucinare piatti di zucca congelati a casa è comprensibile per molte casalinghe. Dalla zucca congelata, puoi cucinare tutto ciò che viene preparato dal fresco, l'importante è prima scongelarlo e spremere leggermente l'acqua. Un piatto gustoso in qualsiasi periodo dell'anno ti è garantito.
La zucca non è solo una deliziosa verdura arancione, ma anche un'aggiunta molto utile a un piatto. La sua polpa contiene vitamine dei gruppi B, A, E e K, che caricano di salute tutto il corpo.
Prima dell'uso, la zucca viene lavata, spellata, tagliata e privati dei semi. La polpa viene tagliata a pezzi, quindi stufata, bollita, al vapore, al forno. Più la verdura è morbida e luminosa, più il piatto risulterà gustoso. In molte ricette è possibile sostituire il cibo fresco con quello surgelato.
La zucca è un ortaggio di stagione, quindi, per assaporarne il gusto ed essere satura di vitamine in inverno, si consiglia di congelarla. Questo è fatto molto semplicemente. Il prodotto fresco viene accuratamente lavato e pulito, quindi tagliato in pezzi arbitrari (piccoli), piegato in un sacchetto di plastica e inviato al congelatore del frigorifero. Quando ne hanno bisogno, lo tirano fuori, lo scongelano e preparano varie prelibatezze.
La zucca congelata cuoce molto più velocemente della verdura fresca. Ma i pezzi del congelatore non sono adatti alla frittura, poiché durante lo scongelamento verrà rilasciato molto succo.
Affinché il piatto cucinato con la zucca scongelata non deluda né il gusto né il colore, si consiglia di ascoltare i seguenti suggerimenti: i frutti destinati al congelamento dovrebbero essere colorati in modo uniforme, senza macchie, con una coda asciutta senza segni di decomposizione. L'essiccazione in forno o la scottatura contribuirà a rendere la zucca meno acquosa (i pezzi in uno scolapasta vengono posti in acqua bollente per 2-3 minuti, lasciati sgocciolare e poi congelati). Puoi conservare la zucca congelata nel congelatore per un massimo di 12 mesi.
Piatto dietetico
Il piatto dietetico è molto gustoso e facile da preparare. Nella foto sotto, un piatto dietetico a base di zucca congelato si presenta così:
1. Tritare le cipolle e le carote. Metterli in una casseruola e friggere nel burro.
2. Scongela la zucca. Quindi sbucciatelo e tagliatelo a quadratini, come mostrato nella foto.
3. Getta la zucca in una pentola di verdure. Versare il brodo. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per venti minuti.
4. Tritare l'aglio. Mescolare con panna acida e prezzemolo. Aggiustate di sale e mescolate.
5. Aggiungi gli ingredienti alla zuppa. Quindi, togli la padella dal fuoco e usa un frullatore per schiacciare la zuppa.
6. Rimetti la padella sul fuoco. Portare la zuppa a ebollizione a fuoco basso. Aggiungere la panna acida e servire.
Porridge di zucca
… Per preparare questo piatto, devi prendere i seguenti semplici prodotti:
Zucca congelata;
· Latte;
Sale;
· Zucchero o miele;
Cannella;
· burro.
Scaldare il latte in una casseruola, metterci dentro il semilavorato di zucca e aggiungere sale e spezie a piacere. Quando la zucca sta per bollire sotto l'influenza del fuoco lento, puoi spegnere il forno, aggiungere burro e miele (zucchero) al porridge. Il porridge di zucca raccolto per l'inverno può essere cucinato con diversi cereali: semola, riso o semole di grano. Se aggiungi marmellata, marmellata o frutti di bosco dolci, puoi ottenere ogni volta un gusto insolito. Il porridge non diventerà noioso e il corpo sarà sempre in grado di ricevere ulteriore nutrizione con una varietà di sostanze utili dalla zucca congelata.
Zucca con riso
Inviamo pezzi di zucca scongelati (non più di 200 grammi) nella padella insieme ai peperoncini tritati, aggiungiamo le cipolle tritate e cuociamo fino a quando quest'ultimo non è morbido. Segue il giro del riso, mescolando, aspettando che assorba tutto il liquido dalla padella e versandoci 50 ml di vino. Lo evaporiamo. In una casseruola a parte, scaldare o far bollire un litro e mezzo di brodo (di carne o vegetale - facoltativo), aggiungere il mestolo al riso e attendere che venga assorbito. Quindi, devi versare un litro - uno e mezzo. Dopodiché, aggiungi 50 grammi di burro nella padella, una manciata di formaggio grattugiato, puoi parmigiano. Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Dopo 10 minuti, il piatto può essere servito; sarà rilevante l'uso di erbe aromatiche, ad esempio il prezzemolo.
Zucca con pomodoro
Scongelare un chilogrammo di zucca surgelata, nel frattempo sbucciare un paio di cipolle e una carota, tritare il primo ingrediente, i secondi tre su una grattugia. Li mandiamo a stufare sull'olio bollente. Dopo un paio di minuti, aggiungi loro i peperoni tritati (puoi anche un gelato dolce o caldo). Aggiungete la zucca e fate sobbollire sotto il coperchio per circa 15 minuti, poi mettete un paio di cucchiai di passata di pomodoro, mescolate e lasciate per un paio di minuti. Aggiungere basilico, origano o timo se lo si desidera. Esaltano perfettamente il sapore della zucca. Se ti piace mangiare in modo più soddisfacente, aggiungi un bicchiere di riso e aspetta che sia pronto.
Zucca con farina d'avena
Non è un segreto che la farina d'avena sia utile in qualsiasi forma e, in combinazione con frutta e zucca, è una bomba vitaminica che non passerà inosservata al corpo.
Quindi fate bollire in un pentolino un terzo di bicchiere di latte e tanta acqua, aggiungete la zucca scongelata. Quindi, aggiungi tre cucchiai di farina d'avena e portali alla prontezza. Utilizzando un frullatore, trasformare il composto in una crema. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti, tritare una manciata di noci, mettere a bagno una manciata di uvetta in acqua calda. Unite tutti gli ingredienti alla crema, aggiungete zenzero e cannella a piacere, sgocciolate un filo d'olio d'oliva (di semi di lino, di zucca) e bagnate con il miele. La colazione è pronta.
La minestra
La zucca è conveniente perché, a causa della semplicità di esecuzione, molti piatti sono disponibili anche per le casalinghe inesperte. Non è difficile fare la zuppa da un tale semilavorato. È necessario prendere:
· Zucca surgelata;
· Cipolle e cipolle verdi;
· carota;
Patate;
Lardo (se gradito);
Prezzemolo;
· crema.
Tutti i prodotti, ad eccezione della zucca preparata in anticipo per il congelamento, devono essere tritati finemente. Immergere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Aggiungi spezie a piacere, sale. Quindi macinare l'intera massa cotta con un frullatore, aggiungere la panna nella padella. Dopo che la zuppa è bollita, cuocere per altri cinque minuti. Al momento di servire, aggiungere nei piatti i crostini o la pancetta fritta.
Charlotte alla zucca
E per un dessert goloso e salutare, vi proponiamo una ricetta charlotte alla zucca: l'impasto si prepara come una normale charlotte: 3 uova di gallina, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. zucchero semolato, 1 cucchiaino. lievito per impasti; mettere la zucca a pezzi surgelata o fresca sul fondo di una teglia foderata di pergamena, cospargere di zucchero a piacere; il primo strato viene farcito con la pasta e cotto in forno preriscaldato a 180°. Charlotte risulta essere tenera, ariosa e molto gustosa! Un'interessante opzione di servizio: la torta finita si gira: lo strato di zucca solare diventerà una vera decorazione di qualsiasi tavola festiva.
