La torta risulta essere deliziosa, straordinaria e unica. Piacerà anche ai gourmet più sofisticati. Il biscotto è arioso, impregnato di impregnazione e crema. Decorato con noci tritate.
È necessario
- - 6 cucchiai. l. amido
- - 250 g di noci
- - 375 g di zucchero semolato
- - 5 uova
- - 1 cucchiaio. Farina
- - 375 ml di latte
- - 100 g di burro
- - 100 ml di latte
- - 70 ml di succo di limone
- - un pizzico di sale
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a quando diventano croccanti. Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato fino a renderli bianchi. Unire il composto proteico al tuorlo e mescolare. Aggiungere l'amido e le noci, mescolare ancora.
Passo 2
Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 18-20 minuti. Controllate la prontezza del biscotto con una forchetta, se è asciutto potete sfornare. Sfornare il biscotto e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
Prepara una crema. Mescolare 100 g di noci, 125 g di zucchero semolato, farina, latte. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Sbattere il burro a temperatura ambiente con un mixer, aggiungere la panna e sbattere ancora.
Passaggio 4
Tagliare la torta raffreddata in due torte.
Passaggio 5
Fai un'impregnazione. Mescolare 125 g di zucchero semolato, l'acqua, il succo di limone, mettere sul fuoco basso e portare a bollore.
Passaggio 6
Mettere la prima torta su un piatto, saturarla con l'impregnazione, ungere con la panna, coprire con la seconda torta e bagnare di nuovo, ungere con la panna. Cospargere le noci tritate sulla torta. Mettere in frigo la torta per 6-8 ore.
