Il segreto per preparare deliziose frittelle di zucca è la farina di ceci. La farina di ceci è ricavata dai ceci, ceci che hanno un sapore di nocciola. Puoi acquistarlo già pronto. Se improvvisamente non appare sul bancone, puoi usare la farina di piselli. Ma non esagerare con la farina di piselli: ha un sapore amaro. Quando si utilizza la farina di piselli, mescolarla con il frumento, preferibilmente farina integrale, in un rapporto uno a uno.
È necessario
- - farina di ceci - 2 cucchiai.
- - zucchine - 2 pz.
- - pomodori - 2 pezzi
- - Pepe bulgaro - 1 pz.
- - verdure: prezzemolo, aneto, coriandolo a piacere
- - spezie: assafetida, pepe nero, coriandolo
- - olio di girasole non raffinato - 1 cucchiaio. il cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Lavate le zucchine, i pomodori, i peperoni e le erbe aromatiche. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine. Se la zucchina è giovane e la pelle è morbida, non è necessario sbucciarla. Tritare il peperone il più piccolo possibile. Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare le erbe.
Passo 2
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungendo gradualmente la farina di ceci, impastare l'impasto. La farina non deve essere troppa, è necessaria per incollare gli ingredienti. La farina di ceci darà alle frittelle un insolito sapore brillante. L'impasto risulterà eterogeneo, ma i pancake ne trarranno beneficio. I pomodori avranno un sapore e aggiungeranno un'acidità insolita. L'impasto non dovrebbe essere denso, altrimenti il gusto delle verdure non sarà così ricco.
Passaggio 3
Aggiungere le spezie all'impasto, il sale. Scaldare l'olio vegetale in una padella. È meglio usare olio di girasole non raffinato, è più sano di quello raffinato. Versare l'impasto in piccole frittelle.
Passaggio 4
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo o tiepido. Possono essere consumati come piatto separato. Tali frittelle con grano saraceno o porridge d'orzo sono deliziose.
