I pancake sono una colazione deliziosa e abbondante. Quasi ogni casalinga ha nel suo arsenale di ricette almeno un paio di opzioni per preparare i pancake. Ma non tutti sanno come renderli openwork.
Pancake traforati su kefir
Non hai bisogno di particolari abilità culinarie per preparare delicate frittelle. Anche una hostess alle prime armi farà fronte al compito. È semplice e veloce.
Ingredienti:
- 100 ml kefir;
- 50 g di farina di frumento;
- 1 uovo di gallina;
- 10 g di olio vegetale;
- 50ml. acqua;
- 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1 pizzico di sale.
Istruzioni per la cottura
- Rompi l'uovo di gallina in una ciotola profonda. Sbatterlo con una frusta con zucchero semolato e sale.
- Versare il kefir nella massa di uova. Mescolare.
- Aggiungere la farina setacciata. Batti tutto accuratamente.
- Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Non appena la massa si addensa, è necessario aggiungere acqua bollente.
- Versare l'olio vegetale nell'impasto.
- Cuocere i pancake in una padella ben riscaldata.
I pancake preparati con acqua bollente risultano sempre teneri, delicati.
Pancake traforati su una miscela di latte e kefir
Puoi cucinare frittelle con massa di kefir di latte. Risultano più densi, ma non per questo meno gustosi.
ingredienti
- 500 ml di kefir;
- 1 bicchiere di latte;
- 1, 5 tazze di farina di frumento;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio;
- un pizzico di sale.
Istruzioni per la cottura
- Rompi 2 uova di gallina in una ciotola profonda. Batteteli leggermente con una forchetta.
- Aggiungere lo zucchero semolato al contenitore. Mescolare con il composto di uova.
- Versare il sale, la soda.
- Scaldare il kefir in un forno a microonde. Dovrebbe essere intorno ai 40 gradi.
- Versare il kefir in un contenitore con la massa di uova.
- Setacciare la farina. Aggiungilo alla ciotola principale. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
- Portare a ebollizione il latte.
- Versare il latte caldo nell'impasto in un flusso molto sottile, mescolando costantemente la massa.
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Se necessario, puoi aggiungere altra farina all'impasto.
Immagine - Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale all'impasto. Mescolare di nuovo tutto accuratamente.
- Versare l'impasto in una padella preriscaldata. Fatelo distribuito uniformemente sui piatti.
- È necessario cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.
Il latte nella ricetta può essere sostituito con acqua bollita. Questi pancake saranno più leggeri.
Nota! Le padelle in ghisa sono le migliori per i pancake traforati. Se non è disponibile, puoi prendere una padella con un fondo spesso.
I pancake sono teneri, delicati e appetitosi. Serviteli caldi. Tali frittelle con miele, latte condensato o marmellata sono particolarmente gustose.
Alcuni fanno una torta con delicate frittelle. Per fare questo, i pancake vengono ricoperti di latte condensato e posti uno sopra l'altro. Spolverare sopra con il cacao amaro. Sembra una prelibatezza elementare, non contraddistinta da una bellezza speciale, ma una torta così veloce risulta essere molto gustosa. Né un adulto né un bambino possono resistere a un simile dessert.
