I pancake deliziosi non sono affatto difficili! Esistono due ricette collaudate per i pancake senza uova: acqua e latte. E altre 5 ricette per ripieni di pancake vegetariani!
Avrai bisogno:
Per le frittelle in acqua:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Acqua - 2 cucchiai.
- Olio vegetale - 50 g
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Soda - 1/2 cucchiaio
- Sale qb
- Aceto - 1/2 cucchiaino o succo di limone
Per i pancake al latte:
- Farina - 2 cucchiai e 1/2.
- Latte - 1l
- Burro - 68 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Soda - 1/2 cucchiaino
Frittelle sull'acqua
Setacciare 1 tazza di farina in una ciotola profonda. Aggiungere sale e zucchero. Quindi aggiungere l'acqua e sbattere bene con una frusta fino a far scomparire i grumi. Versare l'olio vegetale nell'impasto. Spegnere il bicarbonato di sodio con aceto o succo di limone. Aggiungi la soda schiacciata all'impasto. Ungere una padella una volta con olio vegetale. Cuocere i pancake!
Pancake al latte
Mettere la farina, lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio in una ciotola profonda. Versare mezzo litro di latte, mescolare bene con una frusta. Aggiungi l'olio vegetale. Portare a ebollizione il latte rimanente, versarlo nell'impasto. Sciogliere il burro in una padella, versarlo nell'impasto e farlo. Cuocere i pancake in una padella ben riscaldata! Si ottengono frittelle con piccoli occhietti dorati e molto gustose!
Idee per farciture
1. Con cavolo. Tritare il cavolo. Scaldare l'olio in una padella. Soffriggere il cavolo a fuoco medio. Aggiungere le spezie alla fine: coriandolo, assafetida, pepe nero. Sale.
2. Con le mele. Sbucciare le mele. Tagliare a cubetti piccoli. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando appare lo sciroppo di zucchero. Non c'è bisogno di aggiungere acqua! Per cinque mele medie occorrono circa 4 cucchiai di zucchero. Aggiungere la cannella alla fine. Potete aggiungere l'uvetta ammollata in anticipo.
3. Con formaggio ed erbe aromatiche. Grattugiare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa. Unisci della panna acida con le erbe tritate, il sale e le tue spezie preferite. Unire il formaggio e la salsa di panna acida. Puoi aggiungere altro formaggio a pasta dura grattugiato.
4. Con banane e ricotta. Schiacciate la banana con una forchetta. Quindi strofinare la cagliata con un po' di zucchero. Ora unire la banana e la purea di cagliata. Arrotolare i pancake ben stretti.
5. Con frutta secca. Taglia i datteri. Mettere i datteri tritati in una padella con l'uvetta e un po' di succo di mela. Aggiungere il succo gradualmente fino a quando lo sciroppo si addensa.
Fai un delizioso tea party!
