La pizza al calzone chiuso con ripieno di verdure e mozzarella è meno calorica di quella consueta con salumi e formaggi, quindi a volte è possibile sbizzarrirsi con una fetta, anche per chi è a dieta.
È necessario
- - mozzarella - 200 g;
- - broccoli - 500 g;
- - cipolle - 1 pz.;
- - pasta lievitata - 500 g;
- - pomodori in scatola - 200 g;
- - pepe nero e sale qb;
- - olio vegetale - 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Prepara i condimenti per la pizza. Tagliare la mozzarella a cubetti. Dividere i broccoli in cimette e sbollentare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata per 5 minuti. Mettilo in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua fredda.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Pomodori (è meglio usare in scatola nel loro stesso succo), sbucciare e tagliare a fette. Unire pomodori, broccoli, cipolle. pepate e salate il composto.
Passaggio 3
Scaldare il forno a 200 gradi. Arrotolare l'impasto lievitato finito in un cerchio. Mettere il ripieno di verdure su un lato. Cospargere con le fette di mozzarella. Coprire con la seconda parte del cerchio di pasta, pizzicare i bordi. Bucherellare l'impasto con una forchetta, spennellare con olio vegetale e infornare per 35 minuti.
