Forse molti di voi si sono trovati nella seguente situazione imbarazzante: improvvisamente sono arrivati degli amici e non c'è niente con cui trattarli. E il punto qui non è che gli amici siano venuti senza un invito (anche se molti di noi amano gli ospiti), ma che non ho niente da dar loro da mangiare.
Un piatto italiano unico è apparso in Russia più di vent'anni fa. E poi l'amore e la popolarità tra i cittadini russi hanno guadagnato. Caffè, pizzerie e bar hanno cominciato a crescere, uno dopo l'altro, e poco dopo sono comparsi i servizi di consegna, pronti a darti da mangiare la pizza a qualsiasi ora per una piccola ricompensa, sia di giorno che di notte. Ma torniamo ai nostri ospiti.
Quindi, se gli ospiti sono arrivati non invitati, gli offriremo una pizza su ordinazione. E se gli ospiti avvisassero della loro visita? Poi li tratteremo con la nostra pizza! Abbiamo scelto una ricetta per pizza chiusa chiamata Calzone. Per prepararlo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Farina di frumento - 2 bicchieri da duecento grammi
- Latte caldo - tre bicchieri dello stesso volume
- Lievito (preferibilmente secco) - un cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - tre cucchiai
Questi sono gli ingredienti necessari per l'impasto, per il ripieno scegli quello che più ti piace: prosciutto, salsiccia, carne macinata, pollo, pesce, gamberi… E, naturalmente, non dimenticarti di verdure e formaggio. Passiamo direttamente alla cottura. Prendi una ciotola profonda, versaci dentro il latte caldo, aggiungi lievito, zucchero, mescola e lascia fermentare. Dopo cinque o sette minuti, aggiungere la farina e l'olio d'oliva. Impastare l'impasto, coprirlo con un tovagliolo di carta e lasciarlo in un luogo buio e caldo per quarantacinque minuti. Dopo un po', togliere l'impasto dal contenitore, dividerlo in due metà e arrotolare ciascuna di esse in torte piatte.
Metti il ripieno sulla prima torta, riempila con passata di pomodoro (puoi farla da te, puoi dal negozio), cospargere con erbe tritate sopra e coprire con cura con la seconda torta. Bucare i bordi con due dita, tagliare la pasta in eccesso. Adagiate la pizza su una teglia già unta e infornate per quindici-venti minuti (temperatura duecento gradi). La pizza leggermente raffreddata (non calda) viene servita al tavolo in tandem con vino secco o spremuta fresca.
